Keçi Sütü Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Keçi sütü reçeli, içerdiği bileşenler sebebiyle anne sütüne en yakın sütün keçi sütü olduğu bilinmektedir. İçerdiği kalsiyum inek sütüne nazaran çok daha fazladır. Bu sebeple de bebek maması üretiminde keçi sütü daha fazla kullanılır. İçerdiği bileşenler sayesinde keçi sütü reçeli hem çocuklar hem de yetişkinler için zindelik anlamında mükemmel bir kaynaktır. Kolesterol oranının düşük olması da reçeli ekstra favori kılar. Yapılışı da oldukça kolay olan reçel tarifini hep birlikte hazırlayalım. 

1 litre keçi sütü 1 su bardağı şeker 1 çay kaşığı karbonat

Keçi sütü reçeli için süt ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Şeker eriyene kadar ara ara karıştırın. Kaynayan karışıma karbonatı ekleyin. Karbonat ilave edildikten sonra 45- dakika kadar daha orta harlı ocakta kaynatın. Kaynama süresi tamamlanan reçeli sıcakken cam kavanozlara alıp ters çevirin. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.

Keçi sütü reçeli soğuduktan sonra tüketime başlanabilir. Reçeli pasta süslemelerinde kullanabileceğiniz gibi kahvaltılarda kızarmış ekmekle birlikte de servisinizi yapabilirsiniz.

Keçi sütü reçeli yaparken koyu bir renk isterseniz toz şeker olarak esmer şeker kullanabilirsiniz. Kaynayan reçele karbonat eklediğinizde kısa süreliğine kabarma olacaktır. Bu süreçte taşmaması için karıştırmanız gerekir.