| Kaç Kişilik : 4 Kişilik | | Hazırlama : 15 dk. | | Pişirme : 0 dk. | Kelek Turşusu Tarifi ve Malzemeleri Kelek turşusu, değişik turşu tarifi arıyorsanız ya da devamlı salatalık ya da biber turşusu yemekten sıkılmışsanız sizin için iyi bir alternatif olacaktır. Ufak bir kavanoz hazırlayıp kışın afiyetle tüketebilirsiniz. Kelek lezzetli bir turşu malzemesi olarak kullanıldığında ayrıca birçok faydasından yararlanılabilir. Boşaltım sisteminin çalışmasını sağlayarak kabızlığa karşı iyi gelir. Ham olarak tüketildiğinde faydalarından tam olarak yararlanılamaz. Ancak turşu olarak tüketildiğinde daha pek çok faydasından yararlanmak mümkün olur.
| Kelek Turşusu Malzemeleri | - 5 tane kelek
- 7-8 diş iri sarımsak
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- Yarım bağ maydanoz
- 1 kahve fincanı sirke
- Yeterince su
| | | Kelek Turşusu Hazırlanışı | Kelek turşusu için kullanacağınız kelekleri bol suyla bir kaç el ovarak yıkayın. Sap kısımlarını bıçakla alarak temizleyin. İsterseniz keleklerin kabuklarını soyabilirsiniz. Sarımsağın kabuklarını alıp ortadan ikiye bölün. Yeterince suyu ocağa alarak kaynama noktasına getirin. Altını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra içine sirke ve kaya tuzunu ekleyip karıştırın. Yıkadığınız kelekler eğer ufak boyluysa doğramanıza gerek yok. Ancak büyüksek dört parçaya elma dilimi şeklinde bölebilirsiniz. Kelekleri birkaç yerinden delin, Kullanacağınız kavanoza yerleştirip aralarına sarımsak döşeyin. Kavanozun en üst kısmına maydanozu kapatın. Hazırladığınız sirkeli suyu kavanoza boşaltıp kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Kavanozu sallayarak suyun her tarafına eşit dağılmasını sağlayın. Mutfak tezgahına ters çevirip bir iki saat bekletebilirsiniz. Daha sonra muhafaza edeceğiniz serin ve karanlık bir ortama kaldırın. 2 hafta sonra tadına bakarak tüketmeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
| Kelek Turşusu Servisi/Sunumu | Kelek turşusu her türlü yemeğin ve hamur işinin yanında servis edebileceğiniz lezzetli bir turşudur. Servisi için sadece turşunun olmasını beklemelisiniz. | Kelek Turşusu Tarifinin Püf Noktaları | Kelek turşusu için dikkat edilecek önemli püf noktalardan biri kullanılacak keleklerin boyutudur. Ufak kelek kullanıldığınızda turşunuz daha lezzetli olacaktır. Eğer keleğe birkaç tane bıçakla darbe yaparsanız suyunu içine daha iyi çekmesini sağlarsınız.
| Kelek Turşusu Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 10 g | | Kilojul | 29 kj | | Kaloriler | 7 Kcal | | Protein | 0,02 g | | Karbonhidrat | 1,91 g | | | Şeker | 0,88 g | | Yağ | 0,02 g | | | Doymuş Yağ | 0,004 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 0 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,006 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 0,1 g | | Sodyum | 56 mg | | Potasyum | 2 mg | | | | 05.11.2017 | | 10 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Kelek Turşusu" | Doğrama Patlıcan Turşusu | Doğrama patlıcan turşusu, yemeklerde özellikle bakliyat yemekleri, makarna tarifleri, sulu sebze yem... | | | Haşlamadan Pancar Turşusu | Haşlamadan pancar turşusu, yapmayı denemediyseniz mutlaka tavsiye ederiz. Pancarın tüm faydalı etkil... | | | Sade Patlıcan Turşusu | Sade patlıcan turşusu, Türk mutfağı birçok yemek çeşidinde olduğu gibi turşu çeşitleri bakımından da... | | | Haşlanmış Lahana Turşusu | Haşlanmış lahana turşusu henüz turşu kurmadım diyenler için kış aylarında da hazırlayarak yine kışın... | | | Kuru Sarımsak Turşusu | Kuru sarımsak turşusu, hem lezzetli, hem de faydalı bir turşudur. Mutfak kültürümüzde turşuların yer... | | | Ahlat Turşusu | Ahlat turşusu, pek çoğumuza yabancı gelen bir turşu türüdür. Yapımı da çok kolaydır. Özellikle batıd... | | | Muşmula Turşusu | Muşmula turşusu, yöresel bir turşu tarifidir. Öyle turşu dendiğine de bakmayın. Lezzeti marmelata ya... | | | Üzüm Turşusu | Üzüm turşusu, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş bir tariftir. Ülkemizde de Nevşehir yöresind... | | | | | | | | 0 | 10 | | | | |