| Kaç Kişilik : 6-8 Kişilik | | Hazırlama : 5 dk. | | Pişirme : 60 dk. | Kemik Suyu Tarifi ve Malzemeleri Kemik suyu, bebeklerimiz için en gerekli yemek malzemesi diyebiliriz. Hazırladığımız ev yapımı kemik suyu ile çok sağlıklı öğünler hazırlayıp gönül rahatlığı ile çocuklarımızı besleyebiliriz. Çorba, pilav, mama, sebze püresi gibi pek çok alanda kullanabiliriz. Kemik suyu sadece bebeklerimiz için değil tüm ev halkı için mükemmel bir yemek malzemesidir. Protein, kalsiyum ve potasyum deposu bu suyumuzu bittikçe hazırlayalım sağlıklı yaşama destek olalım. - 3 kg dana kaburga kemik
- 3 lite su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Çeşni katmak için
- 4 tane defne yaprağı
- 4-5 adet tane karabiber
- 7-8 tane arpacık soğan
- 4-5 diş sarımsak
| | Kemik suyu, yaparken kasaplardan arta kalan kemikleri bizim için ayırmasını isteyebiliriz. Özellikle ilik etinin yoğun olduğu ayak kısımlarından arta kalan kemikleri kaynatabiliriz. Temin ettiğimiz kemikli parçaları düdüklü tencere boyumuza göre kırılmasını isteyelim. Kıl ve tüy parçaları kalabileceği için bir kaç damla sirke kattığımız su ile güzelce yıkayalım. Düdüklü tencereye alıp suyunu koyup bir saate yakın kaynatalım. Kapağı açınca tuzunu atıp beş dakika da tuzu ile kaynatıp soğumaya alalım. Kullanacağımız büyüklükte buz kalıplarına paylaştırıp dondurabiliriz.
Eğer bebeğimiz büyükse ve yetişkinler tüketecekse kemiklerimiz orta derecede haşlanınca düdüklü tencerenin havasını çıkarıp kapağını açalım. İçerisine tane karabiber, defne yaprağı, arpacık soğan ve sarımsak gibi çeşnili malzemeler koyup yarım saat daha kaynatalım. Bu şekilde pirinç pilavı gibi sade ürünler ile kullanamayız fakat tarhana çorbası, bulgur pilavı ve pek çok sulu yemeğe katarak bulyon niyetine kullanabiliriz. Aynı şekilde buz kalıplarında dondurup tane tane günlük çıkarabiliriz. | Kemik Suyu Servisi/Sunumu | Kemik suyu, tek başına tüketilmeyecek yoğun bir yemek malzemesidir. Kemik suyuna bulgur pilavı yapabilir ve yanında et kızartma ile sunabiliriz. Bol besleyici sağlıklı et menülerimizi hafifletmek için kuzu kulağı, roka ve tere gibi yeşillikleri soframızdan eksik etmeyelim. | Kemik Suyu Tarifinin Püf Noktaları | Kemik suyu, yaparken yoğun kıvamda olmasını istiyorsak yarı haşlanmış halde iken düdüklü tenceremizi soğutup kapağını açarak kemiklerin içerisinden ince bir kaşıkla ilikleri çıkarıp suyuna atabiliriz. Tekrar kaynatıp aroması yüksek koyu kıvamlı kemik suyu elde edebiliriz. | Kemik Suyu Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 13 kj | | Kaloriler | 3 Kcal | | Protein | 0,35 g | | Karbonhidrat | 0,33 g | | | Şeker | 0,26 g | | Yağ | 0,08 g | | | Doymuş Yağ | 0,04 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 0,03 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 0 g | | Sodyum | 480 mg | | Potasyum | 98 mg | | | | 22.12.2017 | | 6 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Kemik Suyu" | Sadrazam Lokumu | Sadrazam lokumu, adı gibi özel bir tatlı tarifidir. Ev ortamında kolaylıkla yapılabilir. Misafirler ... | | | Maklube | Maklube, yöresel bir pilav tarifidir. Genellikle özel toplantılarda yapılır. Arap mutfağından gelen ... | | | Kuzu Etli Keşkek | Kuzu etli keşkek, yapmak isteyenlere lezzetli bir tarif hazırladık. Keşkek dana eti, kuzu eti ve tav... | | | Limon Kabuğu Şekerlemesi | Limon kabuğu şekerlemesi, pastalarınızı yaparken, kek ve kurabiye pişirirken en önemli yardımcınız o... | | | Kaşarlı Mantar Sote | Kaşarlı mantarlı sote, et ve tavuk ızgara tariflerinin yanına çok yakışır. İster sade olarak, isters... | | | Batırık | Batırık, Mersin yöresine ait olan ince köftelik bulgurdan yapılan bir yiyecek türüdür. Sulandırıp ço... | | | Kruvasan | Kruvasan, Fransız mutfağından sofralarımıza uzanana oldukça lezzetli tariflerden bir tanesidir. İste... | | | Karnıyarık | Karnıyarık, leziz bir yaz yemeğidir. Patlıcan ile yapılan yemeklerin arasında en beğenilenlerden bir... | | | | | | | | 0 | 6 | | | | |