Kereviz Sapı Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Kereviz sapı yemeği, lezzetli bir tariftir. Özellikle kerevizi sevenler, hafif yemekleri sevenler, sağlığına önem verenler bu tarifi de denemeli. Normalde kereviz yemeği yapılırken çoğu yörede köküyle birlikte taze sapları ve yaprakları da kullanılır. Ama bazı yörelerde sadece kökleriyle kereviz yemeği yapılır. Aslında bu büyük bir kayıptır. Hem bu sebzeden yeterince faydalanamazsınız, hem de yemeğiniz lezzet kaybına uğrar. Bu yüzden kereviz pişirirken saplarını mutlaka değerlendirin. Bu tarifimizde ise köklerini kullanmadan sadece kereviz sapı yemeği hazırlayacağız. Kolay gelsin.

3 adet kerevizin yaprakları 1 adet kuru soğan 1 adet havuç Yarım çay bardağı pirinç Yarım fincan zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz

Kereviz sapı yemeği, için köklerinden ayırdığınız kereviz saplarının taze olan kısımlarını ayıklayın. Üstteki kart sapları çıkarın. Taze olan kısımlarını yapraklarıyla birlikte doğrayın. Bunları kumlarından arındırıncaya kadar birkaç su yıkayın. Daha sonra zeytinyağını tencerede kızdırın. Kuru soğanı piyazlık doğrayarak sotelemeye başlayın. Havucu da halka şeklinde doğrayarak içine atın. Bir süre havuçla da kavurarak, kereviz saplarını ilave edin. Kereviz saplarını kendi suyunda iyice kavurun. Daha sonra pirinçleri yıkayarak tencereye koyun. İçine bir çay bardağı kadar sıcak suyu ve tuzu ilave edin. Yemeği kısık ateşe alarak kereviz sapları yumuşayana kadar pişirin.

Kereviz sapı yemeği, piştikten sonra ister ılık, ister soğuk olarak servis edebilirsiniz. Servis tabaklarına aldığınız yemeğin üzerine kırmızı pul biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kereviz sapı yemeği, yaparken sapları çok iyi yıkamalısınız. Tavsiyemiz bir süre sirkeli ve tuzlu suyun içinde bekletmenizdir. Bu şekilde kumları dibe çöker ve kereviz sapları daha hijyen bir şekilde temizlenir.