Kırmızı Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı erik reçeli, reçelde beğeneceğiniz lezzeti yakalayacak kadar güzel olur. Kırmızı eriğin tadını reçelde baskın bir şekilde hissedeceksiniz. Bazı kırmızı erikler mayhoş bir lezzete sahip iken, bazıları da tatlı olur. Reçelin tadı bunları aynen yansıtacaktır. Değişik reçel tariflerini denemeyi sevenler kırmızı erik reçeli yapmayı ihmal etmesin. Damak tadına uygun, leziz bir reçel hazırlayacaklar. Kolay gelsin.

1 kg kırmızı erik 1 kg toz şeker 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kırmızı erik reçeli, için aldığımız kırmızı erikleri iyice yıkayalım. Bunların suyunu süzdürdükten sonra, saplarını ve çekirdeklerini ayıklayalım. Erikleri istediğimiz boyda doğrayarak tencerenin içine alalım. Şekeri erikleri kaplayacak şekilde üzerine dökelim. Tencereyi kapatarak erikleri dinlenmeye bırakalım. Bu şekilde erikler suyunu bırakacaktır. Daha sonra erikleri ocağa alalım. İçine suyu da ilave edelim. Kısık ateşte reçeli koyulaşana kadar pişirelim. Kıvam kontrolü için reçelin suyundan bir tabağa damlatalım. Reçel dağılmadan kalıyorsa, kırmızı erik reçeli de olmuş demektir. Limon suyunu da koyarak, reçeli bir taşım kaynatarak ocaktan alalım. Hemen kavanozlara koyduğumuz reçeli ters çevirerek soğuyana kadar bekletelim. Bu vakum etkisi yaratacağı için, reçeliniz daha uzun süre dayanacaktır.

Kırmızı erik reçeli, kavanoz açılıncaya kadar serin bir yerde saklanabilir. Reçeli yemeye başladığınızda dolaba kaldırabilirsiniz. Kahvaltıda reçel tabağındaki kırmızı görünümüyle iştahınızı açacak bu reçelin kızarmış ekmeğe sürülen tereyağının üzerindeki lezzeti hoşunuza gidecek. Afiyet olsun.

Kırmızı erik reçeli, yaparken büyük boyda erikleri kullanırsanız reçelde dağılmadan pişer. Eğer reçelin marmelat kıvamında olmasını isterseniz de, erikleri küçük boylarda doğramalısınız.