Kıymalı Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı biber dolması, lezzetiyle her zaman sofralarımızdaki yerini koruyacak bir tariftir. Dolma türleri arasına bunu sevmeyen pek yoktur. Yaz geldiğinde en taze dolmalık biberlerle tarifi hazırlayabiliriz. Kıvamıyla en lezzetli yemeklere rakip olan bu dolma tarifini birlikte yapmak istedik. Bunun için leziz bir tarif tarif hazırladık. Akşam için herkese güzel bir sürpriz yapacağız. Bir an evvel hazırlıklarımıza başlayalım. Kolay gelsin.

1 kg orta boyda dolmalık biber 400 gram dana kıyma 1 su bardağı pirinç Yarım demet dereotu 1 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 3 adet domates 1,5 yemek kaşığı domates salçası 2 adet kuru soğan 1 fincan zeytinyağı

Kıymalı biber dolması, için biberlerin içini ayıklayın. Bunları yıkayarak bir süzgüde bekletin. Bu arada dolmanın harcını hazırlayabilirsiniz. Kuru soğanı incecik doğrayın. Dereotunu, maydanozu ve domatesleri küçük doğrayarak içine koyun. Domates salçasını, karabiberi, zeytinyağını ve tuzu ilave edin. Pirinci de koyduktan sonra harcı karıştırın. Harcımız hazır olduğu için hemen dolmalık biberleri dolduralım. Biberlerin içini çok az tuzlayarak harçla gevşek bir şekilde dolduralım. Bunların ağzını domatesle kapatarak tencereye sıralayalım. Hepsi bitince biraz salçayı su ve yağla sulandırarak içine koyalım. Kıymalı biber dolmasını orta ateşte pişirelim.

Kıymalı biber dolması, piştikten sonra dolmanın ilk sıcaklığının gitmesi için biraz dinlendirin. Daha sonra servis tabağına alarak ikram edebilirsiniz. Dolma eşliğinde yoğurt ikramı da yapmanızı öneririz. Afiyet olsun.

Kıymalı biber dolması, için çok yağlı bir kıyma kullanmayın. Kıymanız orta yağlı olursa, daha lezzetli olur. Ayrıca kıymalı dolmalara ilave edeceğiniz pirinç miktarına da dikkat etmelisiniz. Zeytinyağlılara nazaran bu dolma tariflerinde daha az pirinç kullanmalısınız.