Kıymalı Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı dolma, değişik sebzelerle hazırlanabilir. İster tek bir sebze ile, isterseniz karışık bir dolma hazırlayabilirsiniz. Biber, patlıcan, kabak, asma yaprağı, lahana gibi sebzeler kıymalı dolma yapmak için uygundur. Dolmayı kıymalı yapacaksanız pirinç miktarını zeytinyağlıya göre daha az kullanmanızı öneririz. Böylece damak tadınıza uyan bir dolma hazırlayabilirsiniz. Bu tarifimizde kabak kullanarak tarifimizi yapacağız. Hepinize kolay gelsin.

6 adet kabak 400 gram kıyma 2 adet kuru soğan 2 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 çay bardağı pirinç Maydanoz, dereotu Tuz, nane, karabiber Yarım çay bardağı mısır özü yağı

Kıymalı dolma, yapmak için kabakları soyarak ikiye kesin. İçlerini oyarak dolma için hazırlayın. Bu arada soğanları ince doğrayın. Buna ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu, rendelenmiş domatesleri ekleyin. Pirinci koyduktan sonra, tuz, nane ve karabiberi ilave edin. Yağını da koyunca harcı karıştırın. Bunu kabakların içine doldurun. Dolma tenceresine yerleştirdiğiniz kıymalı kabak dolmalarının üzerini geçmeyecek şekilde salçalı suyumuzu da koyalım. Dolmayı ağır ateşte pişirelim.

Kıymalı dolma, piştiğinde tencerenin ağzını açarak ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Daha sonra servis tabaklarına aldığınız dolmayı yoğurt eşliğinde ikram etmeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kıymalı dolma, yaparken sebzelerin de pişme süresine dikkat etmelisiniz. Hem dolma harcı, hem de sebzeler kıvamında pişmeli.