Kıymalı Sebze Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı sebze yemekleri, yaz olsun, kış olsun pratik bir şekilde hazırlanabilir. Çünkü kış sebzeleri de, yaz sebzeleri de kıymalı pişirilebilir. Patlıcan ile yapacağınız karnıyarık, lahana ile sarma, ıspanak, kabak, karnabahar, patates, bezelye gibi sebzeler kıyma ile harika uyum sağlar. Kıyma yemeklerin içinde çok bereketli olur. Yemeğin içinde bütünlük sağlar. Sebze yemeklerinde kullanacağınız kıymanın fazla yağlı olmamasına dikkat etmelisiniz. Çünkü yemeğiniz yağlı ve ağır olur. Bugünkü tarifimizde kıymalı sebze yemekleri arasında kışın yapabileceğiniz karnabahar yemeğini tercih ettik. Bize eşlik ederseniz sizlere de kolay gelsin.

1 adet orta boyda karnabahar 300 gram dana kıyma 1 adet kuru soğan 1,5 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 adet yeşil biber

Kıymalı sebze yemekleri, arasında hazırlayacağımız tarif karnabahar yemeğidir. Bu yemeği kısa sürede pişirerek servis edebilirsiniz. Önce karnabaharı dikkatlice parçalara ayırın. Bunu suda kısa bir süre haşlayın. Ama karnabahar dağılmayacak şekilde az haşlamalısınız. Daha sonra süzerek kenara alın. Bir tavada doğranmış soğan ve biberleri zeytinyağı ile kavurun. Bunun içine kıymayı da ilave edin. Kıymada pişince domates ve biber salçalarını koyun. Kokusu çıkınca içine yarım çay bardağı kadar su ilave ederek, tuz ve karabiberi de koyun. Daha sonra pilav tenceresi gibi geniş bir tencereye haşlanmış karnabaharları dizin. Üzerine pişirdiğiniz kıymalı harcı yayın. Yemeğe karnabaharları geçmeyecek kadar sıcak su ilave ederek, kısık ateşte karıştırmadan pişirin.

Kıymalı sebze yemekleri, arasından karnabaharı pişirdik. Yemeğimiz kıymalı olduğu için, servisini geciktirmemeliyiz. Tabaklara aldığımız yemeği üzerine kırmızı pul biber serperek ikram edebiliriz. Afiyet olsun.

Kıymalı sebze yemekleri, arasından karnabaharı tercih ettiğinizde önden kısa bir süre haşlamalısınız. Bu sayede karnabaharın gazını almış olursunuz. Ama yemeğin içinde de pişeceği için, karnabaharı diri kalacak şekilde az haşlamalısınız.