| Kaç Kişilik : 5 Kişilik | | Hazırlama : 40 dk. | | Pişirme : 30 dk. | Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri Kıymalı yaprak sarma, sarmalar arasında en lezzetli tariflerden bir tanesidir. Yapımı biraz uğraştırıcı ve zaman isteyen yemeklerden biri olsa da hemen hemen her evin mutfağında mutlaka pişirilir. Yerken lezzetine doyum olmaz. Genellikle akşam yemekleri için hazırlansa da öğlen yemekleri için de oldukça idealdir. Oldukça doyurucu olduğu için tek başına bir öğün olarak da tüketilebilir. Mutlaka sizler de denemelisiniz. | Kıymalı Yaprak Sarma Malzemeleri | - Yarım kilo asma yaprağı
- 250 gram dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 7 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 3 bardak sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
| | | Kıymalı Yaprak Sarma Hazırlanışı | Kıymalı yaprak sarma için kuru soğanların kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır. Geniş bir kaseye alınarak üzerine kıyma ve 1 yemek kaşığı biber salçası eklenerek iyice yoğrulur. Pirinçler nişastası akana kadar soğuk suda iyice yıkanır. Pirinçlerle birlikte tuz ve tüm baharatlar da kaseye eklenerek iç harç iyice karıştırılır. Üzerine 1 bardak su eklenerek bir kenarda bekletilir. Diğer bir yandan asma yaprağı için geniş bir tencerede su kaynatılır. Su kaynadıktan sonra asmalar tencereye alınarak yumuşayıncaya kadar sıcak suda bekletilir. Daha sonra süzgece alınarak suları süzülür. Düz bir zemine alınan yaprakların sapları koparılarak ortasına iç malzemeden konulur. Kenarlarından içe doğru katlanarak kalem gibi sarılır. Ayrı bir yerde 1 yemek kaşığı biber salçası ve 2 bardak sıcak su iyice karıştırılır. Tencerenin tabanına bir kaç tane asma yaprağı ve yaprak sapları konulur. Üzerine sarılan sarmalar üst üste gelecek şekilde dizilir. Son olarak salçalı su gezdirilerek kısık ateşte yarım saat kadar pişirilir. | Kıymalı Yaprak Sarma Servisi/Sunumu | Kıymalı yaprak sarma piştikten sonra ocaktan alınır ve oda sıcaklığında bir süre içini çekmesi için dinlendirilir. Daha sonra servis tabağına alındıktan sonra yanında mutlaka yoğurt ile birlikte servis edilir. | Kıymalı Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktaları | Kıymalı yaprak sarmasında en önemli püf noktası yaprakların sıcak suda çok fazla bekletilmemesidir. Aksi takdirde yapraklar eriyecek ve iç malzeme pişmeden dağılacaktır. | Kıymalı Yaprak Sarma Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 686 kj | | Kaloriler | 164 Kcal | | Protein | 2,23 g | | Karbonhidrat | 14,18 g | | | Şeker | 2,81 g | | Yağ | 10,55 g | | | Doymuş Yağ | 1,65 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 7,11 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,4 g | | Kolesterol | 15 mg | | Fiber | 3 g | | Sodyum | 166 mg | | Potasyum | 145 mg | | | | 21.10.2017 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Kıymalı Yaprak Sarma" | Düdüklüde Yaprak Sarması | Düdüklüde yaprak sarması, pişme süresinin kısaltılması için tercih edilebilir. Çok sevilen yaprak sa... | | | Zeytinyağlı Yaprak Sarma | Zeytinyağlı yaprak sarma, her yaştan kişinin severek tükettiği bir lezzettir. Yaprak sarması ister z... | | | Et Sarma | Et sarma, sebzelerle etin bütünleştiği harika bir tariftir. Biftekle hazırlanan bu tarifi yanında pi... | | | Beyaz Lahana Sarması | Beyaz lahana sarması, kışın en lezzetli sarma tarifleri arasındadır. Hanımlar beyaz lahana sarmasını... | | | Kıymalı Yaprak Sarma | Kıymalı yaprak sarma, sarmalar arasında en lezzetli tariflerden bir tanesidir. Yapımı biraz uğr... | | | Köfteli Patlıcan Sarma | Köfteli patlıcan sarma, harika bir akşam yemeği için hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Patlıcan ve ... | | | Bulgurlu Yaprak Sarma | Bulgurlu yaprak sarma, en az pirinçli yaprak sarma kadar lezzetli oluyor. Yaprak sarmanın seveni çok... | | | Beyti Kebabı | Beyti kebabı, köfteyle yapılan değişik bir ana yemek tarifidir. Hazırlayacağımız harika bir sal... | | | Yufkalı Beyti Kebabı | Yufkalı beyti kebabı, yapımı biraz zahmetli gibi dursa da tadına bakınca herkesin evde denemek istey... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |