Kizartma Kofte Tarifi ve Malzemeleri

Kızartma köfte tarifi, herkes için ayrı bir lezzettir. Mutfağımıza özgü pek çok köfte tarifi vardır. Bunların arasında özel bir yere sahip olan bu köfteyi hemen herkes tatmıştır. Damağımızda ayrı bir lezzet bırakan bu köfteyi yaparken kullanacağınız kıymadan, baharatlara kadar her detaya dikkat ederseniz, enfes bir köfte kızartabilirsiniz. Bunun için genellikle kuru köfte ya da anne köftesi tabiri de kullanılır. Hemen herkesin çocukluğundan bir şeyler bulduğu bu köfteyi isterseniz hep birlikte yapalım. Kolay gelsin.

750 gram dana kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik Yarım çay kaşığı karbonat 7-8 dal maydanoz 1 adet yumurta 4 dilim bayat ekmek içi

Kızartma köfte tarifi, için kıymayı geniş bir kabın içine alın. Buna bayat ekmekleri ufalayarak koyun. Maydanozu ince doğrayın. Rendelenmiş kuru soğanı, yumurtayı, karbonat, tuz, kekik, kimyon, karabiberi koyarak köftenin harcının iyice yoğurun. Köftenin lezzetli olması için, harcını iyi yoğurmanız ve tüm malzemelerin özleşmesi gerekir. Daha sonra harcın üzerini örterek buzdolabına kaldırın. Bunu bir saat kadar dinlendirin. Daha sonra kızartma köfteye uygun şekilde parmak gibi yuvarlak köfteler hazırlayın. Tavada kızdırdığınız yağda köfteleri yakmadan kızartın.

Kızartma köfte tarifi, piştikten sonra soğutmadan servis edilmeli. Arzu ederseniz köftenin yanında patlıcan, patates, biber gibi sebzelerden de kızartabilirsiniz. Köfteleri domates sosuyla ya da yoğurtlu sosla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kızartma köfte tarifi, için kullanacağınız kıymanın çok yağlı olmaması gerekir. Dana etinden çektireceğiniz az yağlı bir kıyma köfteniz için uygundur. Köfte harcını yoğurduktan sonra şekillendirmeden buzdolabında dinlendirmeniz de önemli bir püf noktası.