| Kaç Kişilik : 20 Kişilik | | Hazırlama : 30 dk. | | Pişirme : 15 dk. | Köfte Tarifi ve Malzemeleri Köfte tarifi, denildiğinde akla yüzlerce köfte tarifi gelebilir. Türk mutfağı köfte bakımından zengin çeşitliliğe sahiptir. Kuru köfte, ızgarada köfte, sulu köfte, kaşarlı köfte, kadınbudu köfte... gibi örnekler çoğaltılabilir. Köfte çok basit bir yemek gibi görünse de bir o kadar emek ister. Köftede kullanılacak kıyma, malzemeler, baharat miktarı, harcın yoğrulma süresi, hazırlanan harcın dinlendirilmesi gibi ayrıntılar lezzet üzerinde ciddi etki yaratır.
- Yarım kilo kıyma
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tane yumurta
- Kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
| | Köfte tarifi içinde kullanacağınız kıymayı geniş bir kabın içine alın. Kuru soğanı ve sarımsakları soyup rendenin ince kısmıyla kıymanın üzerine rendeleyin. Bayat ekmek içini, kimyonu, karabiberi, kırmızı pul bi,beri, tuzu ve yumurtayı ekleyin. Malzemelerini tamamladığınız köfte harcını homojen şekilde yoğurun. Yoğurma işlemini en az 15 dakika tutun. Harcın üzerini kapatıp buzdolabına atın. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde şekil verin. Şekil verdiğiniz köfteleri de eğer vaktiniz varsa yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Izgarayı önceden ısıtıp ısınmış ızgaraya köfteleri dizin ve ters yüz ederek kızartın. Afiyet olsun.
| Köfte Tarifi Servisi/Sunumu | Köfte tarifi hazırlanıp kızartıldıktan sonra bekletilmeden servis edilmelidir. Yanında patates kızartması, patates püresi, pirinç pilavı, ayran ya da asitli içeceklerle servis yapabilirsiniz. Karışık bir salata hazırlayıp köfteleri ekmek arası da hazırlayabilirsiniz. | Köfte Tarifi Tarifinin Püf Noktaları | Köfte tarifi için hazırladığınız köfte harcını yoğurduktan sonra üzerini kapatıp buzdolabında bekletin. Vaktiniz varsa bu süreyi en az 2 saat tutun. Eğer buzdolabında bekletme yapacaksanız yumurta kullanmayabilirsiniz. Tarif olarak verdiğimiz ızgara köfte için kullanacağınız kıyma dana ve koyun eti karışık olmalıdır. Orta yağlı olmasına özen gösterin. Yoğurma işlemini de mümkün olduğunca uzun tutun. Bu sayede köftelere şekil vermeniz daha kolay olacaktır.
| Köfte Tarifi Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 858 kj | | Kaloriler | 205 Kcal | | Protein | 14,27 g | | Karbonhidrat | 6,53 g | | | Şeker | 1,07 g | | Yağ | 13,09 g | | | Doymuş Yağ | 4,86 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 5,611 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,645 g | | Kolesterol | 96 mg | | Fiber | 0,6 g | | Sodyum | 486 mg | | Potasyum | 247 mg | | | | 04.12.2017 | | 6 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Köfte Tarifi" | Balıkesir Köftesi | Balıkesir köftesi, kendine has lezzetiyle yöresel bir köfte tarifidir. Izgarada pişirilen bu köftele... | | | Fırında Izgara Köfte | Fırında ızgara köfte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir köftedir. Köfte için kull... | | | Dışı Patatesli İçli Köfte | Dışı patatesli içli köfte, mutfaklarda adı en zor yemek listesinde geçen, fakat çok enfes bir yiyece... | | | Ekmeksiz Kuru Köfte Tarifi | Ekmeksiz kuru köfte, eğer evimizde kuru ekmeğimiz yoksa köfte programlarımızı iptal ederiz. Oysa ki ... | | | Fırında Kasap Köfte | Fırında kasap köfte, ana yemek olarak ikram edebileceğiniz bir tariftir. Fırında pişen her yemek güz... | | | Pirinçli İzmir Köfte | Pirinçli izmir köfte, hem leziz hem de besleyici bir tariftir. Hazırlaması kolay olduğu kadar, sindi... | | | Bulgursuz Mercimek Köftesi | Bulgursuz mercimek köftesi, hanımların gün sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bulgursuz yap... | | | | | | | | 0 | 6 | | | | |