| Kaç Kişilik : 8 Kişilik | | Hazırlama : 40 dk. | | Pişirme : 45 dk. | Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri Kol böreği, sarıp sarmalanmış ve çıtır çıtır dilimlere ayrılan enfes bir börek tarifi ile karşınızdayız. Kol böreği çay saatlerinizin vazgeçilmez bir böreği olabilir. Çok sevilerek tüketilen bir hamur işi olmasına karşılık, büyük bir zevkle de hazırlanmaktadır. Tarifi dilediğiniz iç harç ile hazırlayabilirsiniz. Böreğinizi ıspanaklı, sadece peynirli ya da bizim yaptığımız gibi peynirli ve patatesli olarak hazırlayabilirsiniz. Tüm hazırlayanların ellerine sağlık.
Hamuru İçin - 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
Yufkaları Yağlamak İçin - 1/4 çay bardağı sıvıyağı
- 100 gram eritilmiş tereyağı
İç Harcı İçin - 1/4 demet maydanoz
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet haşlanmış patates
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin - Yarım çay bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
| | Kol böreği, yapımında hamur malzemelerini karıştırma kabına alınız. Azar azar su ilave ederek, yumuşak bir hamur hazırlayınız. Hamur toplandığında eş eşit parçaya bölüp, bezeler oluşturunuz. Bezeler dinlenirken, yağlama harcını hazırlayınız. Kısık ateşte yakmadan erittiğiniz tereyağını ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırınız. Ardından bezeleri açmaya başlayabilirsiniz.
Hazırlamış olduğunuz her bir bezeyi merdane ya da oklava yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açınız. Açtığınız bu hamurların üzerine yağlı harç ile yağlayıp, üst üste diziniz. Bir kenarda 10-15 dakika kadar bekletiniz. Bu esnada iç harcı için patateslerin kabuklarını sıcakken soyup, rendeleyiniz. Peynirleri eziniz. İnce kıyılmış maydanozları ve baharatları patatesler ile karıştırarak iç harcınızı tamamlayınız.
Bolca yağlanmış ve beklemiş olan hamur bezelerini mutfak tezgâhı üzerinde oklava ile olabildiğince ince açınız. Yufkanın orta kısmına yakın olan bölüme hazırladığınız iç harcı uzunlamasına serip rulo biçiminde sarınız. Yağlı tepsinize ya da yağlı kağıt serili olan tepsinizin orta kısmına hamuru alıp, kendi etrafında rulo biçiminde sarınız. Diğer iki hamur bezesine de aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsinin ortasında gül şeklini alan kol böreğinin etrafında hiç boşluk bırakmadan uçlarına ekleyerek sarınız. Yağ karışımından kalan varsa böreğinizin üzerine sürünüz. Ardından süt ve çırpılmış yumurta karışımını da kol böreğinin üzerine sürünüz. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriniz.
| Kol Böreği Servisi/Sunumu | Kol böreği, fırından çıkardıktan sonra fırın tepsisini ters çevirerek kol böreğini çıkarınız. Ardından dilimleyerek tüm sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.
| Kol Böreği Tarifinin Püf Noktaları | Kol böreği, yapımında bolca yağlanmış olan hamur bezelerini belirli bir büyüklüğe ulaştırdığınızda elinizle dikkati bir şekilde kenarlarından çekerek açınız. Açtığınız hamur rulolarınızın büyüklüğüne göre fırın tepsisi belirlemeyi unutmayınız. Dilediğiniz iç harcı kol böreği yapımında kullanabilirsiniz.
| Kol Böreği Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 999 kj | | Kaloriler | 246 Kcal | | Protein | 7,51 g | | Karbonhidrat | 39,87 g | | | Şeker | 0,19 g | | Yağ | 5,77 g | | | Doymuş Yağ | 2,846 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 1,796 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,542 g | | Kolesterol | 28 mg | | Fiber | 1,5 g | | Sodyum | 158 mg | | Potasyum | 100 mg | | | | 25.11.2017 | | 4 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Kol Böreği" | Patlıcanlı Boşnak Böreği | Patlıcanlı boşnak böreği, oldukça lezzetli olan bir börektir. Boşnak böreğini değişik iç harçlarıyla... | | | Milföyden Kürt Böreği | Milföyden kürt böreği, yapmak tahmin ettiğinizden çok daha kolay oluyor. Gerçekte adı küt böreği ola... | | | Tavuklu Boşnak Böreği | Tavuklu Boşnak Böreği, hazırlaması biraz uğraştırıcı olsa da sonuç mükemmel olacak. Yemeğim yok, bug... | | | Tavuklu Midye Börek | Tavuklu midye börek, iç harcıyla oldukça doyurucu bir börek tarifidir. Tavuklu harçla daha önce böre... | | | Galeta Unlu Buzluk Böreği | Galeta unlu buzluk böreği, hazırlayarak ihtiyacınız olduğu zaman pişirebileceğiniz harika bir tarift... | | | Mayalı Boşnak Böreği | Mayalı boşnak böreği, hem yumuşacık, hem de çıtır lezzeti bir arada tadabileceğiniz enfes bir tarift... | | | Hazır Yufkadan Börek | Hazır yufkadan börek aslında elde açılan böreklerin lezzeti de bir başka olduğu herkes tarafından bi... | | | Tavuklu Patlıcanlı Börek | Tavuklu patlıcanlı börek, lezzetli bir harçla hazırlanan bir börek tarifidir. Her zaman yaptığınızın... | | | Hazır Yufkadan Laz Böreği | Hazır yufkadan laz böreği, yapmak oldukça kolay oluyor. Hazır satılan baklavalık yufka ile enfes bir... | | | | | | | | 0 | 4 | | | | |