Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Közlenmiş biber turşusu, yazdan hazırlanarak kışın yemeklerin yanında, salatalarda, kahvaltılarda tüketebileceğiniz leziz bir turşu tarifidir. Bunu yoğurtla bile harmanlayarak ikram edebilirsiniz. Kırmızı biberin bol olduğu mevsimde hazırlayacağınız bu turşunun lezzetini eminiz herkes beğenecek. Kırmızı biberle yaptığınız turşuların hepsini buzdolabında saklamanızı da öneririz. Çünkü kırmızı biber oda sıcaklığında uzun süre dayanmaz. Bu leziz turşuyu hep beraber yapmaya başlayalım. Kolay gelsin.

2 kg kırmızı salçalık biber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı sirke 4 diş sarımsak 1 çay kaşığı toz şeker 1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu Yarım demet maydanoz

Közlenmiş biber turşusu, için aldığınız kırmızı biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra fırın tepsisine sıralayın. Bunları 200 derecede ısınmış fırında közleyin. Fırından çıkarın ve biberleri soğumaya bırakın. Daha sonra biberlerin kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayın. Bunları iri doğrayarak bir kabın içine alın. Maydanozu ve sarımsakları da doğrayarak hepsini harmanlayın. Buna zeytinyağı, toz şeker, sirke ve kaya tuzunu da koyarak karıştırın. Daha sonra turşuyu bir kavanozun içine doldurun. Kavanozu kapatarak bir gün dışarıda bekletin. Turşunuzu buzdolabında koyarak muhafaza edin.

Közlenmiş biber turşusu, kısa sürede yenilebilecek kıvama gelecektir. Bunu küçük kavanozlara koyarsanız, daha leziz bir şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Közlenmiş biber turşusu, yapanlar bunu kullanacakları zaman el blendere ile püre haline getirerek kahvaltılık sos olarak ta ikram edebilir. Biber turşusuna isterseniz acı kırmızı biberde ilave ederek, acılı bir turşu elde edebilirsiniz.