Kuru Fesleğenli Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Kuru fesleğenli makarna, mutfakta vakit geçirmek istemediğiniz bir gündeyseniz, ancak yemek hazırlamanız gerekiyorsa bu tarifi kolayca hazırlayıp sofranızda yer verebilirsiniz. Kolay ahzırlanan tarifi ayrıca lezzet bakımından muhteşem bir seçenektir. Fesleğenin o müthiş aroması sayesinde yerken ferahlık hissi yaratacaktır.

1 paket makarna 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen 50 gr parmesan peyniri 2 diş sarımsak Tuz

Kuru fesleğenli makarna için tencereye 2,5 litre kadar su ve 1 yemek kaşığı tuz koyun. Suyu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra makarnayı suya bırakarak yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan makarnayı süzerken suyundan bir çay bardağı kadar ayırın. Tencereye sıvıyağı ve tereyağı ekleyerek kızıdır. Sarımsakların kabuklarını soyup yağın üzerine minik minik doğrayıp bir dakika kadar soteleyin. Makarnayı ilave ederek üzerine haşlama suyunu ekleyin. Parmesan peynirini tencereye dahil ettikten sonra karıştırın. Son olarak damak tadına uygun şekilde tuz ve fesleğeni ilave ederek karıştırıp makarnayı ocaktan alın. Afiyet olsun.

Kuru fesleğenli makarnayı pişirdikten sonra sıcakken servise sunun. Yanında yoğurt, cacık, turşu, salata, şalgam suyu ile servis yapılabilirsiniz.

Kuru fesleğenli makarna için kullanacağınız makarnayı haşlarken ocakta fazla tutmayın. Kıvamı hafif dişe dokunmalı. Bir süre de diğer malzemelerle pişeceğinden çok haşlamamanız gerekir. Haşladıktan sonra soğuk suya tutmayın. Bu hem lezzetini hem de besin değerini kaybetmesine sebep olur.