Maklube, Arap mutfağından gelen bir lezzettir. Pilavın etle ve sebzelerle hazırlanmasıyla, salata ve yoğurt eşliğinde sunulmasıyla yapılır. Görsel bir lezzet olduğunu söyleyebiliriz. Maklube yapmak için kırmızı et ya da tavuk eti kullanabilirsiniz. Genellikle kırmızı etle yapılanı tercihe edilir. Kalabalık sofraların, düğünlerin en sevilen tariflerinden biri olan maklube tarifini yapmak için videomuzu da izleyebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
Maklube Malzemeleri
300 gram kırmızı et
1 adet kuru soğan
3 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet patates
1 adet havuç
Tuz, karabiber
Maklube Hazırlanışı
Maklube, için kuşbaşı etleri zeytinyağında kavurmaya başlayalım. Soğanları da koyarak pişirelim. İçine 2 su bardağı su koyarak eti pişmeye bırakalım. Bu arada küp doğranmış patatesi ve havucu yağda ayrı ayrı kızartalım. Pirinci de 15 dakika kadar suda bekleterek süzelim. Bunu tereyağında tuz ekleyerek biraz kavuralım. Pişen etlerin içine tuz ve karabiber koyarak karıştıralım. Üzerine patatesleri, sonra havuçları yayalım. Pirinçleri de koyunca kaşığın tersiyle üzerine bastıralım. 2 su bardağı suyu koyarak yaklaşık 15 dakika kadar maklubeyi pişmeye bırakalım.
Maklube Servisi/Sunumu
Maklube, biraz demlendikten sonra tencereye bir sunum tabağına ters çevirerek çıkaralım. Kenarlarına hazırladığımız salata ve yoğurt ile süsleme yaparak ikramımızı yapabiliriz. Afiyet olsun.
Maklube Tarifinin Püf Noktaları
Maklube, yaparken etin, patates ve havucun sıralı şekilde tencereye konması gerekir. Pirinç en üste konmalı. Tencere ters çevrildiğinde en üstte et, en altta da pilav kalmalı.
