| Kaç Kişilik : 8-10 Kişilik | | Hazırlama : 20 dk. | | Pişirme : 10 dk. | Maraş Biberi Turşusu Tarifi ve Malzemeleri Maraş biberi turşusu, yöresel bir turşu tarifidir. Acı yemeyi seven kişiler için özellikle tavsiye edilir. Kahramanmaraş'a özgü olan bu biber acı olmasının yanında, kendine has bir lezzete sahiptir. İştah açıcı özelliği de vardır. Ayrıca sindirim sistemini rahatlatır ve hazmı kolaylaştırıcı bir etkiye sahiptir. Antioksidan etkisi olan bu biberlerle turşu yapmayı isteyenler için, yörede yapılış şeklini paylaşmak istedik. Yapmak isteyenlere kolay gelsin. | Maraş Biberi Turşusu Malzemeleri | - 1,5 kg Maraş biberi
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 8 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kalın tuz
| | | Maraş Biberi Turşusu Hazırlanışı | Maraş biberi turşusu, yapmak için önce biberleri yıkayalım. Bunları iyice kurulayarak kenarda bekletelim. Daha sonra tencereye suyu, sirkeyi, sıvı yağı, şekeri ve tuzu koyarak ocakta kaynatalım ve altını kapatalım. Bunun içine kurulanmış maraş biberlerini atarak, 67 dakika kadar bekletelim. Bu sadece biberlerin yumuşaması için yapılıyor. Biberler bu şekilde pişmiyor. Daha sonra biberleri süzülmeleri ve ılınması için süzgeçte bekletin. Bu esnada sarımsakları ayıklayın. Turşu kavanozuna sarımsaklarla birlikte biberleri yerleştirin. Ocakta kaynattığınız yağlı turşu suyunu ılık olarak kavanoza doldurun. Ağzını sıkıca kapattığınız kavanozu serin bir yere alın. | Maraş Biberi Turşusu Servisi/Sunumu | Maraş biberi turşusu, kısa sürede olgunlaşmaya başlayacaktır. Turşuyu açtığınız zaman buzdolabında muhafaza ediniz. Yemeklerinize lezzet veren bu leziz turşuyu beğeneceğinizi düşünüyoruz. Afiyet olsun. | Maraş Biberi Turşusu Tarifinin Püf Noktaları | Maraş biberi turşusu, yaparken biberleri yıkadıktan sonra kurulamadan turşuda kullanmayın. Ayrıca kaynattığınız turşu suyunda pişmesine izin vermeyin. Kavanoza koyarken de ılık olmalarına dikkat edin. İsterseniz kavanozu kapattığınızda bir süre ters çevirerek bekletebilirsiniz. | Maraş Biberi Turşusu Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 30 g | | Kilojul | 50 kj | | Kaloriler | 12 Kcal | | Protein | 0,4 g | | Karbonhidrat | 2,68 g | | | Şeker | 2,28 g | | Yağ | 0,12 g | | | Doymuş Yağ | 0,031 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 0,002 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,05 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 0,8 g | | Sodyum | 833 mg | | Potasyum | 75 mg | | | | 09.11.2017 | | 8 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Maraş Biberi Turşusu" | Doğrama Patlıcan Turşusu | Doğrama patlıcan turşusu, yemeklerde özellikle bakliyat yemekleri, makarna tarifleri, sulu sebze yem... | | | Haşlamadan Pancar Turşusu | Haşlamadan pancar turşusu, yapmayı denemediyseniz mutlaka tavsiye ederiz. Pancarın tüm faydalı etkil... | | | Sade Patlıcan Turşusu | Sade patlıcan turşusu, Türk mutfağı birçok yemek çeşidinde olduğu gibi turşu çeşitleri bakımından da... | | | Haşlanmış Lahana Turşusu | Haşlanmış lahana turşusu henüz turşu kurmadım diyenler için kış aylarında da hazırlayarak yine kışın... | | | Kuru Sarımsak Turşusu | Kuru sarımsak turşusu, hem lezzetli, hem de faydalı bir turşudur. Mutfak kültürümüzde turşuların yer... | | | Ahlat Turşusu | Ahlat turşusu, pek çoğumuza yabancı gelen bir turşu türüdür. Yapımı da çok kolaydır. Özellikle batıd... | | | Muşmula Turşusu | Muşmula turşusu, yöresel bir turşu tarifidir. Öyle turşu dendiğine de bakmayın. Lezzeti marmelata ya... | | | Üzüm Turşusu | Üzüm turşusu, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş bir tariftir. Ülkemizde de Nevşehir yöresind... | | | | | | | | 0 | 8 | | | | |