Mayalı Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Mayalı poğaça genellikle kahvaltılarda, ara öğünlerde ve atıştırmalık olarak keyifle tüketilen nefis bir poğaça çeşididir. Yumuşacık pamuk gibi kabaran ve iştah açıcı enfes kokusuyla herkes tarafından sevilerek hazırlanan ve tüketilen mayalı poğaçanın avantajı ise boş alarak hazırlanmasıdır. Bu şekilde iç harçsız hazırlanan poğaçalar değişik malzemeler kullanılarak piştikten sonra sandviç şeklinde patates, peynir, maydanoz, dereotu ve benzeri malzemeler kullanılıp lezzet cümbüşü eşliğinde servis edilebilir.

1,5 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı ılık su Yarım paket yaş maya 1,5 çorba kaşığı toz şeker Yarım su bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 3,5-4 su bardağı un Üzeri için 1 çorba kaşığı sıvıyağ 1 adet yumurta sarısı Yeteri kadar susam

Mayalı poğaça hazırlığımıza ilk olarak ılık süt ve suyu yoğurma kabımıza aldıktan sonra toz şeker ve yaş maya ilave edip karıştıralım. Ardından ezilen mayanın kabarması için yaklaşık 7-8 dakika dinlenmeye bırakarak başlayalım. Ardından aktifleşen mayalı karışımın üzerine yumurta, sıvıyağ ve tuz ilavesiyle karıştıralım. Elenmiş unu sıvı karışıma yavaş yavaş ilave ederek hamur yumuşak ve ele yapışmayacak bir kıvam alıncaya kadar yoğuralım.

Mayalı poğaça tarifinde iç harç kullanılmadığından dolayı piştikten sonra farklı malzemeler kullanılarak poğaçalar farklı lezzetlerle zenginleştirilip sunum yapılabilir. Örneğin peynir, maydanoz, dereotu, kaşar dilimleri gibi benzeri malzemeler kullanılabilir.

Mayalı poğaçaların büyüklüklerine oranla sayısı farklılık gösterebilir. Mayalandırma süresine dikkat edilmelidir. Ilık süt ve suyun dışında kullanılacak malzemelerin tamamının oda ısısında bekletilmesi gereklidir. Yoğurma aşamasında kullanılacak unu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin. Kullanılacak un miktarı yarım su bardağı miktarı artabilir.