Mercimek köftesi, çay saatlerinin, davetlerin, yemek sofralarının en sevilen yiyeceklerinden biridir. Özellikle atıştırmalık olarak harika olur. Hem lezzetli, hem de besleyici bir tariftir. Önemli olan köftenin kıvamını yakalamaktır. Mercimek köftesi yapmak isteyenlere harika bir tarif hazırladık. Bunu videomuzu izleyerek, tarifimize uyarak rahatlıkla yapabilirsiniz. Kolay gelsin.
Mercimek Köftesi Malzemeleri
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
Maydanoz, yeşil soğan
Tuz, kimyon, pul biber, karabiber
Limon suyu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Mercimek Köftesi Hazırlanışı
Mercimek köftesi, için kırmızı mercimeği 2,5 bardak su ekleyerek haşlamaya bırakın. Suyunu tam çekmeden ince bulguru ilave ederek karıştırın. Bunu yarım saat kadar dinlendirin. Bu arada soğanı sıvı yağda kavurarak pembeleştirin. İçine domates ve biber salçasını da koyarak kavurun. Bunu demlenen mercimek bulgur karışımına ilave edin. Üzerine tuzu ve baharatları koyarak iyice yoğurun. Son olarak doğranmış maydanozu ve taze soğanları da koyarak karıştırın. Köftenizi elinizle şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
Mercimek Köftesi Servisi/Sunumu
Mercimek köftesi, sunumunda köfteleri marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Üzerlerine limon dilimi koyarak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktaları
Mercimek köftesi, yaparken köfte harcının acı olmasını isterseniz biraz fazla pul biber ekleyebilirsiniz. İnce bulguru kaynayan mercimeğe ilave ederken suyunu tamamen çekmemiş olmalı. Bulgurda demlendiğinde tam kıvamını bulacaktır.
