Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Mezgit
Kaç Kişilik : 5 Kişilik
Hazırlama : 15 dk.
Pişirme : 35 dk.

Mezgit Tarifi ve Malzemeleri

Mezgit, balık aşıkları için her balık ayrı bir hikayedir. İştah açıcı bir kokuya sahip mezgit, tat olarak tavuğu andıran bir tarzdadır. Hiç balık sevmeyen bile baharatlar katılıp kızartılmış mezgite hayır diyemez. Tereyağlı ve yumurtalı mezgit kızartma, kış günlerinde tarhana çorbası eşliğinde enfes olacaktır. Çocuklar bile tavuk yer gibi kolaylıkla severek yiyeceklerdir.

Mezgit Malzemeleri

  • 2 kg mezgit
  • 1 buçuk su bardağı mısır unu 
  • 1 buçuk su bardağı beyaz un
  • 4 yumurta sarısı 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı pulbiber 
  • 1 çay kaşığı karabiber 

Mezgit Hazırlanışı

Mezgit, alırken balıkçılara temizletelim. Eve getirip bol su içerisinde yıkayıp kağıt havlu üzerine kuruması için dizelim. Düz bir tabağa mısır unu koyalım biraz tuz atıp karıştıralım. Başka düz bir tabağa beyaz un koyup az tuz atıp karıştıralım. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpıp baharatlardan atalım. Vaktimiz varsa balıklara tuz atıp buzdolabında bir kaç saat bekletebiliriz.

Biraz tuz attığımız mezgitleri önce beyaz una, sonra baharatlı yumurtaya sonra da mısır ununa bulayıp kızartacağız. Bunun için balık tavasına ayçiçek yağı koyup eritelim. Biraz tereyağ katalım yağ iyice kızınca soslu balıklarımızı tek tek atıp kızartalım. Yumurtalı olduğu için bir iki tur kızartmada yağ yanacaktır. Yağ yanmaya başladıysa onu dökelim ve biraz ayçiçek yağı biraz da tereyağı koyup mezgitler bitene kadar temiz yağda kızartalım. Soframızda herşey hazır olsun hemen sıcakken servise sunalım.

Mezgit Servisi/Sunumu

Mezgit, bol limon eşliğinde sunulmalıdır. Arzuya göre sarımsak döverek hafif sulandırıp limon suyu katılarak sos hazırlanabilir. Sarımsak seven ev halkı sosa batırıp yiyebilir. Yanında sıcak tarhana çorbası, kış turşusu ve bol yeşil salata hazırlayarak güzel bir akşam yemeği sunabiliriz.

Mezgit
Mezgit
Mezgit
Mezgit
Mezgit


Mezgit Tarifinin Püf Noktaları

Mezgit, lezzet olarak tavuk tadında olduğu için biraz tatlandırmak gerekir. Bunun için yumurtalı sos ve unları kullanıyoruz. Ayrıca tereyağ kullanarak aromasını artırıyoruz. Eğer balığımızı önceden alıp tuzlayıp hafif sirke gezdirip dolapta bekletebilirsek çok daha lezzetli olacaktır.


Mezgit Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 100 g
  Kilojul 916 kj
  Kaloriler 219 Kcal
  Protein 19,56 g
  Karbonhidrat 8,25 g
 
Şeker 0,82 g
  Yağ 11,48 g
 
Doymuş Yağ 2,376 g
 
Tekli Doymamış Yağ 4,644 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 3,513 g
  Kolesterol 86 mg
  Fiber 0,5 g
  Sodyum 402 mg
  Potasyum 268 mg

29.11.2017
1 İzleme 4,5 Puan

Mezgit Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Mezgit"

Benzer Balık Tarifleri

Mangalda Sazan
Mangalda Sazan
Mangalda sazan, ülkemizde yaygın olan bir balık çeşididir. Aynalı sazan ismi ile de anılır. Pullu bi...
35 dk. 127 Kcal 4,5 Puan
Fırında Mezgit Fileto
Fırında Mezgit Fileto
Fırında mezgit fileto mezgit balığı en sevilen balık çeşitlerinden biridir. Genellikle etinin v...
50 dk. 132 Kcal 4,5 Puan
Sazan Izgara
Sazan Izgara
Sazan ızgara, olarak pişirilecekse bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir. Bildiğimiz gibi sazan ta...
50 dk. 127 Kcal 4,5 Puan
Kırlangıç Balığı Tava
Kırlangıç Balığı Tava
Kırlangıç balığı tava, yapmak için uygun bir balıktır. Bu balığı tavada pişirmek istiyorsanız, filet...
40 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Karides Cızlama
Karides Cızlama
Karides cızlama, diğer bir adıyla karides kızartma olarak da bilinir. Bol tereyağında ve baharatlarl...
25 dk. 223 Kcal 4,5 Puan
Dil Balığı Izgara
Dil Balığı Izgara
Dil balığı ızgara, yapmak isteyenler iri dil balıklarını tercih etmelidir. Daha çok tavası yapılan b...
35 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Yağlı Kağıtta Çinekop
Yağlı Kağıtta Çinekop
Yağlı kağıtta çinekop, yemeğini çok farklı bir şekilde yapacağız. Balık severlerin mutlaka denemesin...
35 dk. 124 Kcal 4,5 Puan
Fırında Ton Balığı
Fırında Ton Balığı
Fırında ton balığı, oldukça pratik bir yemektir. Ton balığı protein bakımında oldukça güçlü balık tü...
30 dk. 187 Kcal 4,5 Puan
İskorpit Buğulama
İskorpit Buğulama
İskorpit buğulama, bu balıkla yapabileceğiniz lezzetli tariflerden biridir. Buğulama dışında, kızart...
60 dk. 126 Kcal 4,5 Puan


Alabalık
Barbunya
Buğulama Balık
Çinekop
Çipura
Dil Balığı
Fırında Balık
Hamsi
Havyar
Izgarada Balık
İskorpit
İstavrit
Karides
Kırlangıç
Lakerda
Levrek
Lüfer
Mezgit
Palamut
Sardalya
Sazan
Somon
Soslu Balık
Tavada Balık
Ton Balığı
Uskumru



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Mart - 2019