| Kaç Kişilik : 6 Kişilik | | Hazırlama : 30 dk. | | Pişirme : 60 dk. | Mısır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri Mısır çorbası, mısır sebze olarak bilinse de aslında bir tür tahıldır. 2 metre boy veren sapların içinde yetişir. Koçan kısmında ipeğe benzer yapıda püsküller bulunur. Mısır gibi bu püsküllerde farklı amaçlar için kullanılabilir. Kırmızı, kahverengi, mor taneli mısırlar olsa da en popüler olanı sarı taneli mısırdır. İçeriğinde sağlık için çok faydalı olan sayısız vitamin ve mineral barındırır. Mükemmel bir potasyum kaynağıdır. Mısır haşlama, közleme olarak, salata yapımında, pilavlarda, hamur işlerinde kullanılabileceği gibi çorba yapımında da sıkça kullanılmaktadır. Mısır çorbası çok sık yapılan çorbalardan olmasa da değişik bir çorba tarifi arayanlar için mükemmel bir tariftir. Özel misafirler için ya da iştahsız çocuklar için hazırlanarak servis yapılabilir.
| Mısır Çorbası Malzemeleri | - Yarım kemikli tavuk göğsü
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- Tuz
- Karabiber
- Terbiyesi için
- 1 tane yumurta sarısı
- 3 çorba kaşığı un
- 4 çorba kaşığı yoğurt
| | | Mısır Çorbası Hazırlanışı | Mısır çorbası için kemikli tavuk etini bol suda birkaç el yıkayın. Ardından derin bir tencere içine alarak üzerini geçecek kadar su ve tuz ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlayın. Çukur bir kasenin içinde yumurta sarısı, un ve yoğurdu çatal yardımıyla homojen şekilde çırparak terbiyesini hazır hale getirin. Tavuk eti piştikten sonra suyun içinden alın. Ilıdıktan sonra eti didikleyerek deri ve kemiklerinden ayırın. Hazırladığınız terbiyenin içine tavuğun haşlama suyundan bir çorba kepçesi alarak kıvamı inceltin. Devamlı karıştırın ki terbiye kesilmesin. Hazırladığınız terbiyeyi ocakta kaynayan tavuk suyuna ilave ederek yine kaynayana kadar devamlı karıştırın. Üzerine kemik ve deriden ayırıp didiklediğiniz tavuk etlerini ilave edin. Kaynayan çorbaya, haşlanmış mısırı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Ara ara karıştırıp kısık ateşte çorbayı 10 dakika kadar kaynatın. Tavuk suyu kullandığınız için çorbada ayrıca yağ kullanmanıza gerek yok. Pişen çorbayı sıcak olacak şekilde servis tabaklarına paylaştırarak servis yapın. Afiyet olsun.
| Mısır Çorbası Servisi/Sunumu | Mısır çorbası servisinde çorba üzerinde rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanozlar kullanarak servis yapabilirsiniz.
| Mısır Çorbası Tarifinin Püf Noktaları | Mısır çorbası için kullanılan tavuk suyunun lezzetini arttırmak ve yağlı olmasını sağlamak için, kemikli kullanılmalı ve mutlaka suyundan yararlanmak için haşlanmalıdır. Çorbada haşlanan su kullanılır. Fakat haşlanan kemikli tavuğun et kısmı ince ince didiklenerek çorba içine eklenebilir. Tavuğun haşlandığı suya lezzet ve besleyici değer katmak için maydanoz, kereviz, sarımsak, limon ilave edilebilir.
| Mısır Çorbası Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 244 g | | Kilojul | 280 kj | | Kaloriler | 67 Kcal | | Protein | 2,18 g | | Karbonhidrat | 6,63 g | | | Şeker | 2,28 g | | Yağ | 3,76 g | | | Doymuş Yağ | 1,121 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 1,437 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,798 g | | Kolesterol | 5 mg | | Fiber | 0,3 g | | Sodyum | 248 mg | | Potasyum | 89 mg | | | | 01.07.2017 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Mısır Çorbası" | Terbiyeli Brokoli Çorbası | Terbiyeli brokoli çorbası, yapımı kolay ve lezzetli bir çorbadır. Uzmanların her zaman tüketilmesini... | | | Sarı Mercimek Çorbası | Sarı mercimek çorbası, nişastalı ve kabuksuz bir mercimek türü olan sarı mercimeğin pişme süresi old... | | | Ton Balığı Çorbası | Ton balığı çorbası, çoğu kişinin ön yargıyla yaklaştığı bir çorba çeşididir. Ancak denendiğinde tad... | | | Yayla Çorbası | Yayla çorbası, mutfağımızın geleneksel çorba tariflerinden biridir. Çorbanın ana malzemesini yoğurt ... | | | Salçalı Mantar Çorbası | Salçalı mantar çorbası, kendine has lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır. Çorba denince bazıları... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |