Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Mumbar Dolması
Kaç Kişilik : 4 Kişilik
Hazırlama : 30 dk.
Pişirme : 30 dk.

Mumbar Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Mumbar Dolması, koyun bağırsağından yapılan dolma türüdür. Kokoreç sevenlerin çoğu Mumbar Dolması da seviyor. Dışarıda yerken hijyen açısından tereddüt yaşayanlar, evlerinde kendileri gönül rahatlığıyla yapıp yiyebilirler. Bizde sizlere bu fırsatı sunmak istiyoruz. O zaman tarifimize bir an önce başlayalım.

Mumbar Dolması Malzemeleri

  • 4 adet koyun Mumbar'ı(İnce Bağırsağı)
  • 500 gram pirinç
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet domates
  • 1 adet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Mumbar Dolması Hazırlanışı

Mumbar Dolması, yapımında en önemli şey mumbarların(ince bağırsağın) temizliğidir. Mumbarları bıçak yardımıyla kazıyarak temizleyin. Mumbarları ters çevirip, bıçağı dik tutarak kazıyarak aynı işlemi buraya da uygulayın. Temizlediğiniz mumbarları bir tencerenin içerisine alın ve tuzlu su ilave edin. Tuzlu suda yaklaşık 3 saat kadar dinlendirin. Tuzlu suda bekletmek mumbarların patlamasını önler. Mumbar iç harcı için , kıyma, pirinç, salçalar , baharatlar, maydanoz, soğan, sarımsak, domatesi karıştırın. Yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Harcı dolma oyacağı ya da huni ile mumbarlara doldurun. İsteğe göre mumbarların ucunda boşluk bırakıp, kendi içinde düğüm atabilirsiniz. Doldurduğunuz mumbarları bir tencereye dizin ve tuzlu kaynamış su ilave ederek 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Mumbar Dolması Servisi/Sunumu

Mumbar Dolması, piştikten sonra üzerine sarımsaklı, naneli bir sos yapıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mumbar Dolması
Mumbar Dolması
Mumbar Dolması
Mumbar Dolması
Mumbar Dolması


Mumbar Dolması Tarifinin Püf Noktaları

Mumbar Dolması, yaparken dolmaların uç kısmına mutlaka düğüm atılmalıdır. Yoksa mumbarların içi pişerken dağılır ve görünümü bozulur. Mumbarlar, tuzlu su içinde belirtilen saat kadar bekletilmelidir. Tuzlu suda bekletmek mumbarların patlamasını önler.


Mumbar Dolması Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 100 g
  Kilojul 967 kj
  Kaloriler 231 Kcal
  Protein 12,39 g
  Karbonhidrat 0 g
 
Şeker 0 g
  Yağ 20,15 g
 
Doymuş Yağ 9,441 g
 
Tekli Doymamış Yağ 7,014 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 1,207 g
  Kolesterol 275 mg
  Fiber 0 g
  Sodyum 341 mg
  Potasyum 14 mg

06.02.2018
6 İzleme 4,5 Puan

Mumbar Dolması Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Mumbar Dolması"

Benzer Dolma Tarifleri

Dolma Biber Tarifi
Dolma Biber Tarifi
Dolma biber tarifi, biber denildiğinde akla birçok çeşidi gelebilir. Acı ve tatlı olmak üzere iki t...
50 dk. 270 Kcal 4,5 Puan
Pirinçli Kabak Dolması
Pirinçli Kabak Dolması
Pirinçli kabak dolması, bulgurla yapılan kabak dolmasına göre daha fazla tercih edilmektedir. Pirinç...
50 dk. 222 Kcal 4,5 Puan
Ekşili Kuru Patlıcan Dolması
Ekşili Kuru Patlıcan Dolması
Ekşili kuru patlıcan dolması, Güneydoğu mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Zeytinyağlı ya...
60 dk. 99 Kcal 4,5 Puan
Düdüklüde Kabak Dolması
Düdüklüde Kabak Dolması
Düdüklüde kabak dolması, yaptığınızda sadece on beş dakika içinde dolmalarını pişer. Aslında kabak d...
40 dk. 222 Kcal 4,5 Puan
Beyaz Lahana Dolması
Beyaz Lahana Dolması
Beyaz lahana dolması, zeytinyağlı ve kıymalı pişirilebilen bir tariftir. Dolma yapmaya uygun beyaz&n...
80 dk. 132 Kcal 5 Puan
Fırında Kaburga Dolması
Fırında Kaburga Dolması
Fırında kaburga dolması, konuklarınızı ağırlamak için iyi bir tercih olacaktır. Hazırlaması biraz za...
160 dk. 286 Kcal 5 Puan
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak çiçeği dolması, Ege ve Akdeniz mutfağına özgü bir yemektir. Kabak çiçeği adından da anl...
60 dk. 109 Kcal 4,5 Puan
Etli Biber Dolması
Etli Biber Dolması
Etli biber dolması, yapmak için yaz aylarını beklemelisiniz. Çünkü dolmalık biberlerin en lezzetli z...
45 dk. 270 Kcal 4,5 Puan
Fırında Tavuk Dolması
Fırında Tavuk Dolması
Fırında tavuk dolması, özel günlerde, yılbaşı sofralarımıza konuk olan leziz bir tariftir. İç pilav ...
60 dk. 123 Kcal 4,5 Puan


Biber Dolması
Ekmek Dolması
Enginar Dolması
İskilip Dolması
Kabak Dolması
Kaburga Dolması
Kara Lahana Dolması
Kıymalı Dolma
Kuru Patlıcan Dolması
Lahana Dolması
Midye Dolması
Mumbar Dolması
Pırasa Dolması
Soğan Dolması
Şırdan Dolması
Tavuk Dolması
Zeytinyağlı Dolma



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019