| Kaç Kişilik : 5-6 Kişilik | | Hazırlama : 25 dk. | | Pişirme : 25 dk. | Oruk Tarifi ve Malzemeleri Oruk, bildiğimiz içli köfte tarifine benzer. Bazen tepside, bazen ızgarada, tavada börek kıvamında pişirilir. Bol baharat, bulgur, kıyma, patates gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır. Oruk pek çok yörede yapılan bir tariftir. Özellikle Hatay, Antakya mutfağında yaygın olarak hazırlanır. Çoğunlukla yağlanmış tepsiye konularak baklava gibi dilimlenerek fırında pişirilir. Bu tarifimizde bizde yöresel bir lezzet olan oruk hazırlayacağız. Herkese kolay gelsin. - 500 gram köftelik ince bulgur
- 500 gram dana kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı fesleğen (İstenirse)
| | Oruk, yapmak için ince bulguru üzerine bir bardak kadar sıcak su koyarak ıslatın. Bulgur kabardığında içine dana kıymayı, tuzu, karabiberi, naneyi, kimyon ve fesleğeni koyun. Bunları biraz yoğurduktan sonra soğanları rendeleyerek içine ilave edin. Harcı kıvamını bulana kadar iyice yoğurun. Daha sonra tepsiyi yağlayarak harcı içine yayın. Bunu baklava şeklinde dilimleyerek 180 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Oruk, piştikten sonra fırından alınarak sıcak sıcak ikram edilir. Dilimlediğiniz yerlerden çıkararak servis tabağına aldığınız oruğu ayran ile birlikte ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. | Oruk Tarifinin Püf Noktaları | Oruk, yaparken isterseniz harçtan yassı ve küçük köfteler yaparak tepsiye dizerek fırında pişirebilirsiniz. Bunları küçük yaparak yağda da kızartabilirsiniz. İsteyenler bu harcın içine yine kıymalı harç yaparak içli köfte gibi de hazırlayabilir. | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 1,33 kj | | Kaloriler | 319 Kcal | | Protein | 10,58 g | | Karbonhidrat | 22 g | | | Şeker | 1,1 g | | Yağ | 22 g | | | Doymuş Yağ | 5,052 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 10,05 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 4,553 g | | Kolesterol | 32 mg | | Fiber | 5,6 g | | Sodyum | 163 mg | | Potasyum | 287 mg | | | | 07.02.2018 | | 4 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Oruk" | Maklube | Maklube, yöresel bir pilav tarifidir. Genellikle özel toplantılarda yapılır. Arap mutfağından gelen ... | | | Sadrazam Lokumu | Sadrazam lokumu, adı gibi özel bir tatlı tarifidir. Ev ortamında kolaylıkla yapılabilir. Misafirler ... | | | Kuzu Etli Keşkek | Kuzu etli keşkek, yapmak isteyenlere lezzetli bir tarif hazırladık. Keşkek dana eti, kuzu eti ve tav... | | | Limon Kabuğu Şekerlemesi | Limon kabuğu şekerlemesi, pastalarınızı yaparken, kek ve kurabiye pişirirken en önemli yardımcınız o... | | | İrmik Köftesi | İrmik köftesi, çıtır lezzetiyle sofralarınızda bulunmayı hak edecek kadar güzel bir tariftir. Özelli... | | | Karnıyarık | Karnıyarık, leziz bir yaz yemeğidir. Patlıcan ile yapılan yemeklerin arasında en beğenilenlerden bir... | | | Biberli Mantar Sote | Biberli mantar sote, çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz pratik bir garnitür tarifidir. Çok az malz... | | | Domatesli Mantar Sote | Domatesli mantar sote, hem hazırlanması kolay, hem de hafif bir tariftir. Mantar dört mevsim bulabil... | | | Fırında Mantar Sote | Fırında mantar sote, lezzet olarak tekrar tekrar isteyeceğiniz bir fırın yemeğidir. Genellikle yemek... | | | | | | | | 0 | 4 | | | | |