Parmak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri

Parmak tatlısı, üzerine binlerce tatlı tarifi çıkmasına rağmen klasik tatlılar arasında ilk sırada gelen tatlılardan biridir. Evinizdeki malzemeler ile kolayca hazırlanan bir şerbetli tatlıdır. Parmak tatlısı olarak bilinen ancak vezir parmağı olarak adlandırılan bu tatlıyı denemeyen kalmamıştır. 20 dakika içerisinde hazırlanıp bir çırpıda afiyetle yiyebileceğiniz bir tatlıdır. Şekersiz hamur ile hazırlanan bu parmak tatlısı lezzetini tatlı sıcakken ılık olarak dökülen şerbetten almaktadır. İster kendiniz için isterseniz de gelen konuklarına ikram etmek için hazırlayıp, afiyetle yiyebilirsiniz.

Parmak tatlısı, yapımına öncelikle tatlının şerbetini hazırlamakla başlayınız. Bir tencereye 2 su bardağı şekere 2,5 su bardağı su aktararak kaynatmaya başlayınız. Şerbet kaynamaya başladığı esnada 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynamaya bırakınız. Ardından şerbeti ocaktan alarak soğuması iççin bir kenarda bekletiniz. Bu sırada parmak tatlısının hamurunun hazırlıklarına başlayabilirsiniz. Sıvıyağı, tereyağı ve yoğurdu karıştırma kabına alarak güzelce çırpınız. Ardından geri kalan bütün malzemeleri de ekleyerek, orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediniz. Hamurunuzu bir 5 dakika dinlenmeye bıraktıktan sonra hamurdan ceviz parça büyüklüğünde parçalar koparınız. Bu koparmış olduğunuz hamur parçalarına parmak şekli veriniz ve ardından irmiğe bulayınız. Her bir hamur parçasını bu işlemden geçirerek yağlı tepsiye yerleştiriniz. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika parmak tatlısını pişiriniz. Pişen parmak tatlısını 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra üzerine soğuyan şerbeti dökünüz. Parmak tatlısının şerbeti iyi çekmesi için tatlıları ters düz ediniz. Ara ara şerbeti tatlıların üzerinde gezdirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.