Patatesli Börek Tarifi Fatma Koçatlı

Patatesli börek tarifi, kahvaltılarınızda, akşam yemeklerinizde ya da acıktığınızda rahatlıkla yapıp yiyeceğiniz bir tariftir. Biber salçalı ve kuru soğan iç harcı ile hazırlanan patatesli börek tarifi, ansızın gelen misafirleriniz için her mutfakta bulunması gereken bir tariftir. Dilimlediğiniz esnada çıtır çıtır ses çıkaran patatesli böreği, bekletmeden sevdikleri ile buluşturunuz.

Patatesli börek tarifi, yapımına öncelikle patatesleri haşlamakla başlayınız. Patatesleri haşlamak için ilk olarak bol suda yıkayınız. Ardından derin bir tencereye su ilavesi ederek, patatesleri yumuşayana kadar haşlayınız. Bu esnada iç harcını hazırlayınız. Kuru soğanları yemeklik şeklinde küçük küçük doğrayınız.  Zeytinyağını tavada hafif kızarttıktan sonra kuru soğanları ilave ediniz, soğanların hafifi pembeleşmesini sağlayınız. Daha sonra biber salçası, karabiber, tuz ve pul biberi katıp soteleme işlemine devam ediniz. Haşladığınız patateslerin kabuklarını soyup, ezici ile püre haline getiriniz. Hazırlamış olduğunuz patates püresini iç harcının malzemeleri olan soğanlı karışıma ekleyerek, yaklaşık 2 dakika kadar kavurup, ocaktan alarak ılınması için bir kenarda bekletiniz.

Patatesli börek tarifinde böreğin sosunu ise, yumurta, yoğurt ve zeytinyağını harmanlayarak hazırlayınız. Patatesli böreği pişireceğiniz fırın kabını çok az miktarda zeytinyağı ile yağladıktan sonra tabanına bir adet yufka seriniz. Daha sonra yoğurtlu sostan gezdirip, patatesli iç harcı ekleyiniz. Üzerini tekrar bir yufka ile kapattıktan sonra, sos karışımını ve patatesli iç harcı ekleyiniz. Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayınız. Kalan sos karışımını ise tepsi böreğinin en üst katmanının üzerine sürünüz. Ardından önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişiriniz.

Patatesli börek tarifi, fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak böreğinizi dilimleyip, sıcak ve demli bir çay eşliğinde sevdiklerinize servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Patatesli börek tarifi, fırına vermeden önce hazırlamış olduğunuz yoğurtlu soslu karışımı sürüp fırına verirseniz börek çıtır çıtır olup, kızarmasını sağlayabilirsiniz. Patatesli böreğinizin daha yumuşak olmasını isterseniz fansız programda, çıtır çıtır olmasını isterseniz de fanlı fırın programına ayarlamalısınız.