Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli bulgur pilavı alışılmış bulgur pilavından oldukça farklıdır. Sebzeli bulgur pilavını bilseniz de patatesle hazırlanan bulgur pilavına pek rastlamamış olabilirsiniz. Ancak tadı diğer çeşitlerini aratmayacak kadar lezzetlidir. Soğanla kavrularak hazırlanan patates bulgur pilavına farklı bir lezzet katar. O nedenle mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. 

2 su bardağı bulgur 4 bardak ılık su 2 adet patates 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Patatesli bulgur pilavı için önce sebzeler hazırlanır. Kuru soğanların, sarımsağın ve patateslerin kabukları soyulur. Sarımsaklar incecik kıyılırken patates ve soğanlar küp şeklinde doğranır. Geniş bir tencereye zeytinyağı konularak önce soğanlar kavrulur. Soğanlar renk değiştirince ardından patatesler de eklenerek kavrulmaya devam edilir. Patatesler yumuşayınca üzerine sala da eklenir. Tuz ve karabiber ilavesi yapılarak salça kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Üzerine ılık su eklenerek iyice kaynatılır. Su kaynadıktan sonra bulgurlar da eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte yaklaşık olarak 9-10 dakika kadar pişirilir. Üzeri göz göz olunca ocaktan alınır. Üzerine havlu kağıt serilerek demlenmesi için beklenir. 

Patatesli bulgur pilavı oda sıcaklığında biraz ılındıktan sonra servis tabaklarına alınır. Renk vermesi için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek sunumu yapılır. 

Patatesli bulgur pilavı yapımında en önemli püf noktası pilava ilave edilen suyun miktarıdır. Normal şartlarda 1 bardak bulgura 1,5 bardak su kullanılır. Ancak tarifimizde patates de olduğu için su kullanımı yetersiz kalırsa biraz daha sıcak su ilave edilebilir.