Patatesli Gözleme

Patatesli gözleme, hem doyurucu, hem de lezzetiyle beğenilen gözleme tarifleri arasındadır. Patatesli harçla yapacağınız gözlemenin tadına doyulmaz. Özellikle çocuklar buna bayılacak. Gözleme hamurunu hazırladıktan sonra bir yandan pişirip, bir yandan sıcak sıcak servisini bile yapabilirsiniz. Çay eşliğinde kahvaltıda, ayran ile birlikte öğünlerde tüketebilirsiniz. Malzemelerimizi hazırladığımıza göre hemen patatesli gözleme yapımına başlayabiliriz. Kolay gelsin.

4 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı ılık su İç harcı için; 4 adet haşlanmış patates 1 kase beyaz peynir Karabiber Maydanoz Yağlamak için; Margarin Sıvı yağ

Patatesli gözleme, için önce hamuru yoğuralım. Tuzla karıştırdığımız unun içine suyu koyarak yoğuralım. Kulak memesi gibi yumuşak olan hamurun üzerini örterek 15-20 dakika dinlendirelim. Bu arada haşlanmış patatesleri rendeleyelim. İçine ezdiğimiz beyaz peyniri, maydanozu ve karabiberi de koyalım. Daha sonra hamuru 4-5 bezeye ayıralım. Bunları oklava yardımıyla açalım. Yufkanın içini margarin sıvı yağ karışımıyla yağlayalım. Yufkanın karşılıklı kenarlarını içe doğru katlayarak dikdörtgen şekli elde edelim. Bunun ortasına patatesli harçtan koyarak kenarlarını üzerine katlayalım. Daha sonra hafif yağladığınız tavanın içinde gözlemeleri pişirelim.

Patatesli gözleme, piştikten sonra sunum için ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin. Patatesli iç harçla hazırlandığından yenebilecek kıvama biraz geç gelebilir. Yanında ayran ile birlikte ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Patatesli gözleme, yaparken yufkanın karşılıklı kenarlarını içe katlayarak yaparsanız gözlemenin her katı eşit olacaktır. Ayrıca yufkayı tam katladıktan sonra kenarlarını parmaklarınızla iyice bastırın. Bu şekilde gözleme pişerken açılmaz.