Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Kaç Kişilik : 4 Kişilik
Hazırlama : 15 dk.
Pişirme : 25 dk.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı bulgur pilavı, kolay bir yemek gibi görünse de aslında kıvamını tutturmak gerekir. Tane tane dökülen bulgur pilavı adeta pirinç pilavına kafa tutar. Sade haricinde patlıcanlı, domatesli, bol salçalı bir bulgur pilavı tek başına bir öğün olabilir. Yanında turşu, ayran ya da cacıkla sofra tamamlanabilir. Doyurucu bir o kadar da sağlıklı olan pilav tarifini daha önce denememişseniz bu tariften sonra çok pişman olacaksınız. 

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Malzemeleri

  • 1 su bardağı kalın pilavlık bulgur
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tane iri patlıcan
  • 2 tane orta boy patates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı su
  • Nane
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Hazırlanışı

Patlıcanlı bulgur pilavı yapımına kuru soğanın kabuklarını soyup küp küp doğrayarak başlayın. Biberleri ortadan bölerek çekirdeklerini temizleyin ve ufak ufak doğrayın. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve küp şeklinde ufak ufak doğrayıp tuzlu suyun içine atın. 

Pilav için kullanacağınız tencereye sıvıyağı ekleyip kızdırın. Önce kuru soğanı ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Patatesleri minik küp şeklinde doğrayıp soğana ekleyin. Beraber kavurmaya devam edin. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyin, soğanlar kavrulduktan sonra biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayıp malzemelere dahil edin. Domatesler yumuşadıktan sonra patlıcanları tuzlu sudan alın ve tekrar sudan geçirerek tencereye ekleyin. Bulguru birkaç el yıkayıp süzdürün ve tencereye aktarın. Baharatları, bir diş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve ocağa en düşük ayara alın. Pilav suyunu çekene kadar ağır ağır pişirin. Pişen pilavı ocaktan alıp üzerine havlu kağıt serin ve 10 dakika demlendirdikten sonra servise sunun. Afiyet olsun.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Servisi/Sunumu

Patlıcanlı bulgur pilavı servisinde tereyağında pul biber ve nane yakılarak servis tabaklarına alınmış pilav üzerine gezdirilebilir. Pilav piştikten sonra en az 10 dakika demlendikten sonra sıcak servis yapılmalıdır. Yanında ayran ya da turşuyla muhteşem bir uyum yakalanabilir.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Patlıcanlı Bulgur Pilavı


Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktaları

Patlıcanlı bulgur pilavı ve diğer bulgur pilavı tariflerinde kullanılan bulgurun pilavlık olması gerekir. Kalın bulgur kullanılmalıdır. İnce bulgurla yapılan pilav kalın bulgurla yapılan kadar lezzetli olmaz. Bulgur pilavında su oranı bire iki olmalıdır. 1 bardak bulgur kullanılmışsa 2 bardak su kullanılmalıdır. Su yerine lezzeti arttırsın diye tavuk suyu da kullanılabilir.


Patlıcanlı Bulgur Pilavı Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 160 g
  Kilojul 803 kj
  Kaloriler 192 Kcal
  Protein 5,8 g
  Karbonhidrat 33,66 g
 
Şeker 0,13 g
  Yağ 3,68 g
 
Doymuş Yağ 0,602 g
 
Tekli Doymamış Yağ 1,539 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 1,301 g
  Kolesterol 0 mg
  Fiber 2,8 g
  Sodyum 387 mg
  Potasyum 128 mg

13.09.2017
4 İzleme 4,5 Puan

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Patlıcanlı Bulgur Pilavı"

Benzer Pilav Tarifleri

İç Pilav
İç Pilav
İç pilav, pilav çeşitleri arasında kendine has lezzetiyle sevilen bir tariftir. İçinde kullanılan ku...
45 dk. 159 Kcal 4,5 Puan
Sade Bulgur Pilavı
Sade Bulgur Pilavı
Sade bulgur pilavı, et ve tavuk yemekleri başta olmak üzere neredeyse her yemek ile uyum sağlar. Yap...
20 dk. 130 Kcal 4,5 Puan
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı
Bulgur pilavı, Anadolu'nun bağrından gelen lezzetli bir tariftir. Bu pilavı değişik malzemelerle yap...
45 dk. 208 Kcal 4,5 Puan
Salçalı Bulgur Pilavı
Salçalı Bulgur Pilavı
Salçalı bulgur pilavı renkli pilav sevenler için oldukça lezzetli bir tariftir. Salça olarak tercihe...
30 dk. 208 Kcal 4,5 Puan
Kestaneli Pilav
Kestaneli Pilav
Kestaneli pilav, tarihi Osmanlı mutfağına dayanır. Yapılan araştırmalar sonucu 1473 yılına ait&...
30 dk. 138 Kcal 4,5 Puan
Mercimekli Bulgur Pilavı
Mercimekli Bulgur Pilavı
Mercimekli bulgur pilavı, domates, soğan gibi malzemelerin dahil edildiği pilav tarifleri Türk ...
40 dk. 131 Kcal 4,5 Puan
Buğday Pilavı
Buğday Pilavı
Buğday pilavı, oldukça lezzetli ve doyurucudur. Kepekli gıdalar arasında yer alan buğday bir ço...
35 dk. 151 Kcal 4,5 Puan
Kinoa Pilavı
Kinoa Pilavı
Kinoa pilavı, tok tutucu özelliğiyle doyurucu bir tariftir. Kinoa protein bakımından zengin bir bitk...
45 dk. 143 Kcal 4,5 Puan
Beyaz Pilav
Beyaz Pilav
Beyaz pilav, tadıyla bembeyaz görünümüyle her yemeğin yanında ikram edilebilir. Güzel bir pilav tane...
35 dk. 258 Kcal 4,5 Puan


Acem Pilavı
Arap Pilavı
Arpa Şehriye Pilavı
Bademli Pilav
Bezelyeli Pilav
Buhara Pilavı
Bulgur Pilavı
Domatesli Pilav
Enginarlı Pilav
Erişte Pilavı
Etli Pilav
Firik Pilavı
Garnitürlü Pilav
Havuçlu Pilav
Kestaneli Pilav
Mantarlı Pilav
Mercimekli Pilav
Meyhane Pilavı
Nohutlu Pilav
Özbek Pilavı
Patlıcanlı Pilav
Perde Pilavı
Pirinç Pilavı
Safranlı Pilav
Sebzeli Pilav
Şehriye Pilavı
Tavuklu Pilav
Üzümlü Pilav



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Mart - 2019