Patlıcanlı Gözleme

Patlıcanlı gözleme, oldukça lezzetli bir tarif. Bu harçla hazırlayacağınız gözlemenin tadı kıymalı közleme tarifinden bile harika oluyor. Üstelik sebzeli olduğu için sağlıklı da oluyor. Kahvaltının, çay saatinin ve diğer öğünlerin vazgeçilmezi olan gözleme tarifini birde patlıcanlı yapmanızı öneririz. Zamanınız kısıtlı olursa hazır yufka ile patlıcanlı gözleme yapabilirsiniz. Tabi gözlemenin elde açma yufka ile daha lezzetli olacağını da belirtelim. Tarifimizi denemek isteyenlere kolay gelsin.

4 adet hazır yufka 3 adet patlıcan 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, pul biber, karabiber Margarin

Patlıcanlı gözleme, için patlıcanların kabuklarını tamamen soyun. Bunları tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Ardından zeytinyağında patlıcanları kısık ateşte kavurmaya başlayın. Tuzunu, pul biber ve karabiberini atarak lezzetlendirin. İç harcımız hazır olduğunda yufkaları açarak ortasına patlıcanlı harçtan koyarak zarf şeklinde kapatın. Patlıcanlı gözlemeleri tavanın içine bir parça margarin koyarak pişirmeye başlayın. Gözlemenin diğer yüzünü çevirdiğinizde yeniden biraz margarin ekleyin.

Patlıcanlı gözleme, piştikten sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Daha sonra gözlemeleri dörde keserek servis tabaklarına alabilirsiniz. Yanına salatalık, domates gibi malzemeler koyarak çay ya da ayran eşliğinde ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Patlıcanlı gözleme, yaparken patlıcanların kabuklarını tamamen soyun. Ayrıca teflon gibi yapışmayan tavada az yağda ve kısık ateşte patlıcanları yumuşayana kadar pişirin. İç harcınız hafif acılı da olursa harika olur.