Perişan Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Perişan kurabiye, adı sizi yanıltmasın. Son derece lezzetli bir kurabiyedir. Aslında görünümü perişan, lezzeti dayanılmaz olur. Yanılgıya düşerek bu kurabiyeleri denemeyi atlamayın. İçinde bulunan ceviz, kuru üzüm gibi malzemeler kurabiyeye harika bir tat veriyor. Hazırladığınız kurabiye hamuru yeterince dinlenirse, pişme sırasında kurabiyeler de dağılmayacaktır. Bu kurabiye tarifinin bir özelliği de fırında çok hızlı pişmesidir. Kurabiyelerin üzeri kızarmadan fırından çıkarmalısınız. Aksi halde kurabiyeleriniz kuruyabilir. Bu ağızda dağılan perişan kurabiye tarifini yapmak isteyenleri bekliyoruz. Kolay gelsin.

1 su bardağı pudra şekeri 2 adet yumurta 4 su bardağı un 250 gram oda sıcaklığında margarin 2 yemek kaşığı sıvı yağ Yarım su bardağı iç ceviz 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı kuru üzüm

Perişan kurabiye, için kapta yumuşak margarini ve pudra şekerini birlikte çırpın. Buna sıvı yağı, yumurtaları ilave ederek, hep birlikte karıştırın. Bu malzemeler ne kadar iyi karışırsa, kurabiyeleriniz o kadar başarılı olacaktır. Ardından unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma koyun. Elinizle hamuru yoğurun. Kıvamını oluşturunca ceviz ve kuru üzümleri de içine atın. Bunları da karıştırınca, hamuru üzerini örterek en az yarım saat dinlendirin. Daha sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçaları kopararak, şekillendirmeden tepsiye yerleştirin. Hepsi bitince 175 derecede ısıttığınız fırında kurabiyeleri üzerleri kızarmayacak şekilde pişirin. Üzerleri kızarmaya yüz tuttuğunda hemen tepsiyi fırından çıkarmalısınız.

Perişan kurabiye, fırından çıkarıldığında soğumaları için bekletilmelidir. İsteyenler sıcakken üzerine pudra şekeri serpebilir. Kurabiyeleri soğuduğunda çayla birlikte ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Perişan kurabiye, yaparken en önemli püf noktası malzemelerinin iyi karışması ve pişmeden önce hamurun dinlenmiş olmasıdır. Bunlara uyarsanız görüntüsü perişan, lezzeti dayanılmaz bir kurabiye hazırlayabilirsiniz. Birde kurabiyeleri kurutmadan pişirirseniz, tadına doyum olmaz.