| Kaç Kişilik : 8-10 Kişilik | | Hazırlama : 15 dk. | | Pişirme : 5 dk. | Pesto Sos Tarifi ve Malzemeleri Pesto sos İtalyan mutfağına ait olan bir sos çeşididir. İçeriğinde fesleğen yaprakları, çam fıstığı, zeytinyağı ve pemesan peyniri ilavesiyle hazırlanan oldukça lezzetli bir sostur. Sos hazırlanırken fesleğen yapraklarının yanı sıra roka veya ıspanak da kullanılabilir. İtalyanca da pesto kelimesi dövülmüş yada ezilmiş anlamına gelmektedir. Bu kelimeden de anlaşıldığı gibi sos malzemelerinin tamamının havan içinde iyice kol kuvvetiyle dövülmesi en güzel yöntemdir. Ancak daha çabuk ve yorulmadan hazırlamak isteyenler robotta hazırlayabilirler. - 2 büyük bağ taze fesleğen
- 100 gram Antep fıstığı
- 200 gram parmesan peynir
- 5-6 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı zeytinyağı
- 1 çimdik tuz
| | Pesto sos hazırlığımıza ilk olarak bol su altında yıkanan fesleğenlerin yapraklarıını tek tek ayıklayıp kurulayarak başlayalım. Ardından kurulanan yaprakları ince ince kıyalım. Pesto sosun aromasının yoğunlaşması ve çıtır çıtır olması için Antep fıstıklarını küçük bir tavanın içine alarak yağsız bir kaç dakika kadar karıştırarak kavuralım. Ardından parmesan peyniri rendenin ince gözüyle bir kabın içine rendeleyelim. Sarımsakları soyduktan sonra havan da bir miktar tuz ilavesiyle iyice döverek ezelim. Ardından kavrulmuş fıstıklar, kıyılmış fesleğen ve ezilmiş sarımsaklarla birlikte mutfak robotuna alarak püre şekline gelene kadar çekelim. Daha sonra rendelenmiş parmesanı robata ekledikten sonra üzerine yavaş yavaş zeytinyağı ilavesiyle karıştırmaya devam edelim. Karıştırılarak kıvam alan pesto sosu İhtiyaç halinde kullanmak üzeri ağzı sıkıca kapatılmış saklama kabına alarak buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun... Pesto sos hazırlandıktan sonra et yemeklerinde, makarnalarda ve ekmek dilimleri üzerine sürülerek servis yapılabilir. | Pesto Sos Tarifinin Püf Noktaları | Pesto sos hazırlarken sosun aroması ve lezzetinin daha yüksek, kıvamının ise daha yoğun olması için hazırlık aşamasında kullanılan robotun yerine malzemenin tamamını tek tek havanda dövülmesi gereklidir. Ayrıca buzdolabında saklarken kesinlikle kapaklı cam bir kavanoz veya saklama kabı kullanılmalıdır. Ayrıca pesto sos üzeri kapalı buz kalıplarında tek porsiyonluk olarak dondurularak saklanabilir. | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 2,23 kj | | Kaloriler | 534 Kcal | | Protein | 18,09 g | | Karbonhidrat | 5,07 g | | | Şeker | 0,81 g | | Yağ | 50,04 g | | | Doymuş Yağ | 12,968 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 30,703 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 4,504 g | | Kolesterol | 40 mg | | Fiber | 1,6 g | | Sodyum | 700 mg | | Potasyum | 202 mg | | | | 21.11.2017 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Pesto Sos" | Sütsüz Beşamel Sos | Sütsüz beşamel sos, sütünüz yoksa ya da süt tüketemiyorsanız tercih edebileceğiniz bir sos tarifidir... | | | Yoğurtlu Beşamel Sos | Yoğurtlu beşamel sos, alışılagelmiş beşamel sos tarifinden biraz daha farklı lezzette olur. Bildiğim... | | | Unsuz Beşamel Sos | Unsuz beşamel sos, yapmak için değişik alternatifleriniz var. Un yerine sosun içinde nişasta kullana... | | | Buffalo Sos | Buffalo sos, oldukça popüler bir amerikan sosudur. Et ve tavuk yemekleri yanında harika gider. Özell... | | | İskender Sosu | İskender sosu, damak zevkimizin doruk noktası olan tereyağlı iskender herkes tarafından çok sevilir.... | | | Tereyağlı Mantı Sosu | Tereyağlı mantı sosu, yöresel bazı mantı tariflerinde kullanılır. Özellikle yoğurtlu, salçalı sosla ... | | | Evde Pizza Sosu | Evde pizza sosu, yapmak isteyenler için lezzetli bir sos tarifi hazırladık. Pizzanın lezzeti üzerind... | | | Yayla Salata Sosu | Yayla salata sosu, yoğurt sos olarak da bilinir. Adının yayla sos olmasındaki en temel özellik tıpkı... | | | Patates Kızartması Sosu | Patates kızartması sosu, ile iştah açıcı patates kızartması elde edebiliriz. Sarımsak ile domates ko... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |