| Kaç Kişilik : 5-6 Kişilik | | Hazırlama : 25 dk. | | Pişirme : 20 dk. | Pezik Turşusu Tarifi ve Malzemeleri Pezik turşusu, Sivas yöresinin geleneksel turşu tarifleri arasında yer alır. Yörede hemen her yemekte ikram edilen bir turşudur. Sonbahar geldiğinde kurulan turşu yemeklerin vazgeçilmez bir lezzetidir. Şeker pancarı dışındaki pancarların saplarıyla hazırlanır. Kabızlık başta olmak üzere bağırsak sorunlarınız gideren, bağırsakların sağlıklı çalışmasını sağlayan bir turşudur. Buna dal turşusu, pancar sapı turşusu da denir. Bu leziz turşunun lezzetini tatmak isteyenlere güzel bir tarif hazırladık. Yapmak isteyenlere kolay gelsin. | Pezik Turşusu Malzemeleri | - Yarım kilo pancar sapı
- 1 çay bardağı sirke
- 10 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kalın tuz
- Yarım limon suyu
| | | Pezik Turşusu Hazırlanışı | Pezik turşusu, için pancar sapları iyice yıkanır. Tencereye yeterince su konur. İçine limon suyu da ilave edilir. Kaynadığı zaman pancar sapları tencereye konur. Yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra tencereden alınan pancar sapları soğuk suya tutulur. Ardından sarımsaklarla birlikte kavanoza konulan pancar saplarının üzerine kaynamış soğutulmuş su ilave edilir. Bir kasede sirke ve kalın tuz karıştırılır. Buda kavanoza ilave edilir. Kavanoz sıkıca kapatılarak, serin bir yere konur. | Pezik Turşusu Servisi/Sunumu | Pezik turşusu, yapıldıktan sonra olgunlaşması için en az bir ay kadar bekletilmelidir. Daha sonra yemeklerinize eşlik edebilir. Özellikle sulu yemeklerle birlikte harika gider. Afiyet olsun. | Pezik Turşusu Tarifinin Püf Noktaları | Pezik turşusu, kavanozunu açtıktan sonra serin bir yerde ya da buzdolabında saklamalısınız. Pancar saplarını suda eritmeden haşlamalısınız. Daha sonra mutlaka soğuk suya tutarak turşuyu kurmalısınız. | Pezik Turşusu Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 30 g | | Kilojul | 50 kj | | Kaloriler | 12 Kcal | | Protein | 0,4 g | | Karbonhidrat | 2,68 g | | | Şeker | 2,28 g | | Yağ | 0,12 g | | | Doymuş Yağ | 0,002 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 0,004 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,001 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 0,8 g | | Sodyum | 833 mg | | Potasyum | 75 mg | | | | 26.11.2017 | | 10 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Pezik Turşusu" | Doğrama Patlıcan Turşusu | Doğrama patlıcan turşusu, yemeklerde özellikle bakliyat yemekleri, makarna tarifleri, sulu sebze yem... | | | Haşlamadan Pancar Turşusu | Haşlamadan pancar turşusu, yapmayı denemediyseniz mutlaka tavsiye ederiz. Pancarın tüm faydalı etkil... | | | Sade Patlıcan Turşusu | Sade patlıcan turşusu, Türk mutfağı birçok yemek çeşidinde olduğu gibi turşu çeşitleri bakımından da... | | | Haşlanmış Lahana Turşusu | Haşlanmış lahana turşusu henüz turşu kurmadım diyenler için kış aylarında da hazırlayarak yine kışın... | | | Kuru Sarımsak Turşusu | Kuru sarımsak turşusu, hem lezzetli, hem de faydalı bir turşudur. Mutfak kültürümüzde turşuların yer... | | | Ahlat Turşusu | Ahlat turşusu, pek çoğumuza yabancı gelen bir turşu türüdür. Yapımı da çok kolaydır. Özellikle batıd... | | | Muşmula Turşusu | Muşmula turşusu, yöresel bir turşu tarifidir. Öyle turşu dendiğine de bakmayın. Lezzeti marmelata ya... | | | Üzüm Turşusu | Üzüm turşusu, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş bir tariftir. Ülkemizde de Nevşehir yöresind... | | | | | | | | 0 | 10 | | | | |