Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Pezik Turşusu
Kaç Kişilik : 5-6 Kişilik
Hazırlama : 25 dk.
Pişirme : 20 dk.

Pezik Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Pezik turşusu, Sivas yöresinin geleneksel turşu tarifleri arasında yer alır. Yörede hemen her yemekte ikram edilen bir turşudur. Sonbahar geldiğinde kurulan turşu yemeklerin vazgeçilmez bir lezzetidir. Şeker pancarı dışındaki pancarların saplarıyla hazırlanır. Kabızlık başta olmak üzere bağırsak sorunlarınız gideren, bağırsakların sağlıklı çalışmasını sağlayan bir turşudur. Buna dal turşusu, pancar sapı turşusu da denir. Bu leziz turşunun lezzetini tatmak isteyenlere güzel bir tarif hazırladık. Yapmak isteyenlere kolay gelsin.

Pezik Turşusu Malzemeleri

  • Yarım kilo pancar sapı
  • 1 çay bardağı sirke
  • 10 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kalın tuz
  • Yarım limon suyu

Pezik Turşusu Hazırlanışı

Pezik turşusu, için pancar sapları iyice yıkanır. Tencereye yeterince su konur. İçine limon suyu da ilave edilir. Kaynadığı zaman pancar sapları tencereye konur. Yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra tencereden alınan pancar sapları soğuk suya tutulur. Ardından sarımsaklarla birlikte kavanoza konulan pancar saplarının üzerine kaynamış soğutulmuş su ilave edilir. Bir kasede sirke ve kalın tuz karıştırılır. Buda kavanoza ilave edilir. Kavanoz sıkıca kapatılarak, serin bir yere konur.

Pezik Turşusu Servisi/Sunumu

Pezik turşusu, yapıldıktan sonra olgunlaşması için en az bir ay kadar bekletilmelidir. Daha sonra yemeklerinize eşlik edebilir. Özellikle sulu yemeklerle birlikte harika gider. Afiyet olsun.

Pezik Turşusu
Pezik Turşusu
Pezik Turşusu
Pezik Turşusu
Pezik Turşusu


Pezik Turşusu Tarifinin Püf Noktaları

Pezik turşusu, kavanozunu açtıktan sonra serin bir yerde ya da buzdolabında saklamalısınız. Pancar saplarını suda eritmeden haşlamalısınız. Daha sonra mutlaka soğuk suya tutarak turşuyu kurmalısınız.


Pezik Turşusu Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 30 g
  Kilojul 50 kj
  Kaloriler 12 Kcal
  Protein 0,4 g
  Karbonhidrat 2,68 g
 
Şeker 2,28 g
  Yağ 0,12 g
 
Doymuş Yağ 0,002 g
 
Tekli Doymamış Yağ 0,004 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,001 g
  Kolesterol 0 mg
  Fiber 0,8 g
  Sodyum 833 mg
  Potasyum 75 mg

26.11.2017
10 İzleme 4,5 Puan

Pezik Turşusu Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Pezik Turşusu"

Benzer Turşu Tarifleri

Doğrama Patlıcan Turşusu
Doğrama Patlıcan Turşusu
Doğrama patlıcan turşusu, yemeklerde özellikle bakliyat yemekleri, makarna tarifleri, sulu sebze yem...
30 dk. 12 Kcal 4,5 Puan
Haşlamadan Pancar Turşusu
Haşlamadan Pancar Turşusu
Haşlamadan pancar turşusu, yapmayı denemediyseniz mutlaka tavsiye ederiz. Pancarın tüm faydalı etkil...
25 dk. 148 Kcal 4,5 Puan
Sade Patlıcan Turşusu
Sade Patlıcan Turşusu
Sade patlıcan turşusu, Türk mutfağı birçok yemek çeşidinde olduğu gibi turşu çeşitleri bakımından da...
90 dk. 45 Kcal 4,5 Puan
Haşlanmış Lahana Turşusu
Haşlanmış Lahana Turşusu
Haşlanmış lahana turşusu henüz turşu kurmadım diyenler için kış aylarında da hazırlayarak yine kışın...
35 dk. 27 Kcal 4,5 Puan
Kuru Sarımsak Turşusu
Kuru Sarımsak Turşusu
Kuru sarımsak turşusu, hem lezzetli, hem de faydalı bir turşudur. Mutfak kültürümüzde turşuların yer...
20 dk. 12 Kcal 4,5 Puan
Ahlat Turşusu
Ahlat Turşusu
Ahlat turşusu, pek çoğumuza yabancı gelen bir turşu türüdür. Yapımı da çok kolaydır. Özellikle batıd...
10 dk. 12 Kcal 4,5 Puan
Yağlı Kırmızı Lahana Turşusu
Yağlı Kırmızı Lahana Turşusu
Yağlı kırmızı lahana turşusu, sofralarınıza lezzet katacak bir tariftir. Yemeklerin yanında ikram ed...
20 dk. 12 Kcal 4,5 Puan
Muşmula Turşusu
Muşmula Turşusu
Muşmula turşusu, yöresel bir turşu tarifidir. Öyle turşu dendiğine de bakmayın. Lezzeti marmelata ya...
20 dk. 242 Kcal 4,5 Puan
Üzüm Turşusu
Üzüm Turşusu
Üzüm turşusu, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş bir tariftir. Ülkemizde de Nevşehir yöresind...
20 dk. 12 Kcal 4,5 Puan


Acur Turşusu
Biber Turşusu
Domates Turşusu
Fasulye Turşusu
Karışık Turşu
Karnabahar Turşusu
Kelek Turşusu
Kırmızı Lahana Turşusu
Kornişon Turşu
Lahana Turşusu
Pancar Turşusu
Patlıcan Turşusu
Pezik Turşusu
Salatalık Turşusu
Sarımsak Turşusu
Yağlı Turşu



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019