Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Pilav tarifi, mutfağımızda hem en kolay, hem de en zor tariflerden biridir. Çünkü pilav yaptığınızda kıvamında tane tane pişirmek önemlidir. Ayrıca lezzetini de tutturmanız gerekir. İster sade bir pilav yapın, ister şehriyeli pilav, tavuklu pilav, domatesli pilav, sebzeli pilav, havuçlu pilav gibi çeşitler yapın lezzet çok önemlidir. Pilav tarifi yaparken sevginizi katmazsanız olmaz. İstediğiniz pilavı pişiremezsiniz. Bir de pilav yaparken kullandığınız pirinçten, yağ miktarına kadar her şey önemlidir. Yağı az koyarsanız tıkız bir pilav olur, fazla koyarsanız pirinçler yağın içinde yüzer. Pirinç su ölçüsü de önemlidir. Tam ayarında su koyacaksınız ki, pirinç suyu çekerek pişecek ve tane tane olacak. Bunlara değindikten sonra güzel bir pilav tarifi vermek istiyoruz. Bunu hep birlikte yapalım. Kolay gelsin.

2 su bardağı baldo pirinç Yarım çay bardağı arpa şehriye 2,5 su bardağı sıcak et suyu 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz

Pilav tarifi, için pirinci önceden yıkamalısınız. Böylece nişastasını iyice temizlemiş olursunuz. Ardından sıcak ılık arası suyun içine bir çay kaşığı kadar tuz atarak pirinçleri içine koyun. Pirinçler ortalama yarım saat suyun içinde dursun. Pişireceğiniz zaman pirinçleri süzerek süzgüye alın. Pilav tenceresinde sıvı yağı ve tereyağı eritin. İçine arpa şehriyeleri atarak kavurmaya başlayın. Rengi dönen şehriyelerin üzerine et suyunu sıcak olarak koyun. Süzülen pirinçleri de tuzla birlikte ilave edin. Ocağın altını kısarak pilavı pişirin.

Pilav tarifi, yapmak zor değildir. Ama dikkat ister. Pişen pilavın servis etmeden önce 5-10 dakika demlenmesine izin vermelisiniz. Ardından pilavı ister kaseyle şekilli olarak, isterseniz direkt tabağa alarak ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Pilav tarifi, yaparken tel şehriyede kullanabilirsiniz. Aynı tarifi birebir pirinç su kullanarak şehriyesiz de pişirebilirsiniz. Pilavı demlerken üzerine temiz bir havlu ya da kağıt havlu kapatırsanız nemini daha iyi çekecektir.