Pırasa Mücveri Tarifi ve Malzemeleri

Pırasa mücveri, pırasa farklı tariflerin içinde yaygın şekilde kullanılan, tüketim olarak yüksek potansiyele sahip bir kış sebzesidir. Mücver yapımında pırasanın yeşil kısmı ayıklanıp beyaz kısmı kullanılır. İçine biraz kabak ilave edilip diğer malzemelerle buluşturulduktan sonra kızartılarak servise hazır edilir. Oldukça kolay ve lezzetli tariflerden biridir. Daha önce denemediğiniz bir tarifse dilerseniz hep birlikte deneyelim.

5 dal pırasa 1 tane kabak 1,5 su bardağı un 2 tane yumurta 2 çorba kaşığı yoğurt 100 gr beyaz peynir İnce kıyılmış maydanoz Yarım çay bardağı sıvıyağ Tuz Karabiber Kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kabartma tozu

Pırasa mücveri için pırasanın beyaz kısımlarını ayırıp yıkadıktan sonra incecik doğrayın. Kabağın kabuklarını kazıyıp rendeleyin. Her iki sebzenin de suyunu sıktıktan sonra karıştırma kabında buluşturun. Farklı bir kasede yumurtayı çırpın. Üzerine unu, sıvıyağı ve yoğurdu ekleyip çırpın. Hazırladığınız karışımı kabak ve pırasa üzerine dökün. Ezdiğiniz peynir, maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kabartma tozunu ekleyip homojen şekilde karıştırın. Karışımın üzerini kapatıp buzdolabında en az 15 dakika bekletin. Bekleme süresi tamamlanınca kaşıkla göz kararı parçalar alıp pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dökün. Fırını 180 derecede ısıtıp yaklaşık 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Pırasa mücverini biz tarifimizde fırında kızarttık. Siz isterseniz kızgın yağ içinde kızartıp bir havlu kağıt yardımıyla fazla yağını süzdürdükten sonra servis edebilirsiniz. Kahvaltılar dahil günün her öğünü için hazırlayabileceğiniz mücveri sıcak olarak servis yapın.

Pırasa mücveri içinde kullanacağınız pırasayı yıkadıktan sonra beyaz kısımlarını incecik doğramalısınız. Eğer doğramakta zorlanırsanız rendeden geçirebilirsiniz. Rendeden geçirirseniz suyunu mutlaka sıkarak diğer malzemelerle buluşturun. Aynı şekilde kabağı da rendeleyip suyunu sıkarak kullanın. Aksi halde mücverin kıvamı çok sulu olacak ve istediğiniz lezzeti yakalayamayacaksınız.