Pirinçli İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Pirinçli izmir köfte, hem leziz hem de besleyici bir tariftir. Hazırlaması kolay olduğu kadar, sindirimi de kolay bir yemek tarifidir. Bunu uygun boyda bir pilav, karnıyarık tenceresinde yapabilirsiniz. İsterseniz güveç tencerelerde de pişirebilirsiniz. Pirinçli izmir köfte lezzetini denemek isteyenler için harika bir tarifimiz var. Bunu yapacak olan herkese kolay gelsin.

500 gram orta yağlı dana kıyma 1 fincan pirinç 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 adet kuru soğan 3 adet patates 1,5 yemek kaşığı domates salçası 2 adet domates 4 adet yeşil biber Yarım fincan zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz

Pirinçli izmir köfte, yapımında önce köfte harcını hazırlayalım. Kıymayı rendelenmiş soğan, pirinç, karabiber ve tuzla birlikte yoğuralım. Köfte harcı dolapta dinlenirken patatesleri ayıklayalım. Bunları çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim. Daha sonra yemeği pişireceğimiz yayvan tencereyi önümüze alalım. Köfte harcından parçalar kopararak elimizle uzun yassı ya da yuvarlak şekilde şekillendirelim. Bunları tencerenin içine bir dilim patates, bir köfte olarak şekilli bir şekilde yerleştirelim. Daha sonra salçayı biraz sıcak su ile açalım. İçine tuz ve karabiber atalım. Zeytinyağını da karıştırdıktan sonra tenceredeki patates ve köftelerin üzerine gezdirelim. Domatesleri de soyarak küp şeklinde doğrayalım. Bunları da tencereye ilave edelim. Pirinçli izmir köfte yemeğine koyacağımız suyun miktarı fazla olmasın. Domateslerle birlikte yaklaşık 1,5 çay bardağı sıcak su yeterli gelecektir. Daha sonra tenceredeki malzemelerin üzerine yeşil biberleri yerleştirelim. Ocağı orta ayarda açarak tencereyi ağzı kapalı olarak ocağın üzerine koyalım. Pirinçli izmir köfte yaklaşık 20-25 dakika içinde istediğiniz kıvamda pişecektir.

Pirinçli izmir köfte, piştikten sonra tencerenin kapağını açın. İlk sıcaklığı geçince servis tabaklarına alabilirsiniz. Pilav eşliğinde sunumunuzu yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Pirinçli izmir köfte, yaparken patatesleri çok ince dilimlemeyin. Köfteler pişene kadar patatesler dağılabilir. Bu yemek tarifini isterseniz fırında da pişirebilirsiniz.