Sade Çörek Tarifi ve Malzemeleri

Sade çörek tarifi için geniş bir kabın içine sütü ılıtarak alın. Üzerine yaş mayayı elinizle ufalayarak ekleyin. Toz şekeri ilave edip karıştırın ve bu şekilde mayanın aktive olması için 10 dakika bekleyin. Üzerine diğer sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Başka bir yoğurma kabına 4 bardak kadar unu eleyerek alın. Tuzu ekleyip karıştırın. Unun ortasını açıp diğer tarafta hazırladığınız sıvı malzemeleri dökün. Kenarlarda unu orta kısma yani sıvı malzemelere doğru alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Eklediğiniz un az gelebilir. Bir kaşıkla hamurun kıvamını yakalayana kadar un ekleyin. Ele yapışmayacak kıvama gelen hamuru yağladığınız yuvarlak fırın tepsisinin ortasına koyun. Elinizi hafif yağlayıp hamuru tepsi boyunca elinizle açın. 

Bir kase içinde yumurta sarısını çırpıp hamurun üzerine dökün ve fırçayla her tarafına yayın. Çörek otu serpip çöreği tepsi içinde en az 45 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanma işlemini oda sıcaklığında yapmalısınız. Mayalanma süresinin son on dakikasında fırını 200 derecede ısıtıp mayalanma süresi tamamlanan çöreği fırına verin. Çöreğin üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Sade çörek tarifi için en önemli püf nokta kullandığınız malzemelerin kalitesi, hamuru yoğurma aşaması, hamurun kıvamı ve mayalandırma süresidir. Hamur yoğrulduktan sonra yoğurma kabında değil, tepsiye alınıp çörek şekli verilerek mayalandırılmalıdır. Mayalandırma işlemini hızlandırmak için fırınınızı düşük ısıda ısıtıp hamuru fırına verebilir ve 15 dakika içinde mayalanmasını sağlayabilirsiniz.