Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Sade Patlıcan Turşusu
Kaç Kişilik : 15 Kişilik
Hazırlama : 60 dk.
Pişirme : 30 dk.

Sade Patlıcan Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Sade patlıcan turşusu, Türk mutfağı birçok yemek çeşidinde olduğu gibi turşu çeşitleri bakımından da oldukça zengin bir kültüre sahiptir. Patlıcan turşusu için iç harç hazırlayabileceğiniz gibi sizler için paylaştığımız tarifte olduğu gibi sade bir şekilde de hazırlayabilirsiniz. 

Sade Patlıcan Turşusu Malzemeleri

  • 3 kilo küçük boy patlıcan
  • 3 çorba kaşığı iri tuz
  • 5 diş sarımsak
  • 500 ml sirke
  • 10 tane acı cin biber

Sade Patlıcan Turşusu Hazırlanışı

Sade patlıcan turşusu için patlıcanların kök kısmını kesin. Geniş bir tencereye su koyup kaynatın. Tepesini aldığınız patlıcanları yıkadıktan sonra kaynar suda haşlayın. Yumuşayan patlıcanları sudan alıp soğuk suya tutun. Suyunu süzdürdükten sonra bir bıçak kullanarak orta kısımlarını karnıyarık gibi açın. Sarımsağın kabuklarını soyup ufak ufak doğrayarak tuzla karıştırın. Hazırladığınız karışımı patlıcanların aralarına koyup, patlıcanları bir tepsiye sıralayın. Üzerlerine bir ağırlık koyarak en az 2 saat bekletin. Bu sırada patlıcanlar acı suyunu atacaktır. Acı suyunu atan patlıcanları cam kavanoz içine yerleştirin. Kavanozun yarısına gelecek kadar sirkeyi ekleyip, üzerini suyla doldurun. Acı biberleri yıkayıp bıçakla delik açarak kavanozun üst kısmına yerleştirin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp güneş almayan bir yerde en az 20 gün muhafaza ettikten sonra tüketmeye başlayın. Afiyet olsun.

Sade Patlıcan Turşusu Servisi/Sunumu

Sade patlıcan turşusu en az 20 gün boyunca karanlık ve serin bir ortamda saklandıktan sonra servise başlanmalıdır. Turşuyu her türlü et ve tavuk yemeği yanında servis edebilirsiniz.

Sade Patlıcan Turşusu
Sade Patlıcan Turşusu
Sade Patlıcan Turşusu
Sade Patlıcan Turşusu
Sade Patlıcan Turşusu


Sade Patlıcan Turşusu Tarifinin Püf Noktaları

Sade patlıcan turşusu yapımında patlıcanları haşladıktan sonra mutlaka iki saat kadar acı suyunu atması için bekletin. Bunun için tepsiye dizdiğiniz patlıcanların üzerine başla bir tepsi oturtup, üzerine 5 litrelik su bidonu koyabilirsiniz. Bu şekilde patlıcanlar acı suyunu kısa sürede atacaktır. 


Sade Patlıcan Turşusu Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 180 g
  Kilojul 188 kj
  Kaloriler 45 Kcal
  Protein 1,9 g
  Karbonhidrat 10,59 g
 
Şeker 4,24 g
  Yağ 0,39 g
 
Doymuş Yağ 0,071 g
 
Tekli Doymamış Yağ 0,038 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,165 g
  Kolesterol 0 mg
  Fiber 6,3 g
  Sodyum 4 mg
  Potasyum 426 mg

04.01.2018
449 İzleme 4,5 Puan

Sade Patlıcan Turşusu Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Sade Patlıcan Turşusu"

Benzer Turşu Tarifleri

Doğrama Patlıcan Turşusu
Doğrama Patlıcan Turşusu
Doğrama patlıcan turşusu, yemeklerde özellikle bakliyat yemekleri, makarna tarifleri, sulu sebze yem...
30 dk. 12 Kcal 4,5 Puan
Haşlamadan Pancar Turşusu
Haşlamadan Pancar Turşusu
Haşlamadan pancar turşusu, yapmayı denemediyseniz mutlaka tavsiye ederiz. Pancarın tüm faydalı etkil...
25 dk. 148 Kcal 4,5 Puan
Sade Patlıcan Turşusu
Sade Patlıcan Turşusu
Sade patlıcan turşusu, Türk mutfağı birçok yemek çeşidinde olduğu gibi turşu çeşitleri bakımından da...
90 dk. 45 Kcal 4,5 Puan
Haşlanmış Lahana Turşusu
Haşlanmış Lahana Turşusu
Haşlanmış lahana turşusu henüz turşu kurmadım diyenler için kış aylarında da hazırlayarak yine kışın...
35 dk. 27 Kcal 4,5 Puan
Kuru Sarımsak Turşusu
Kuru Sarımsak Turşusu
Kuru sarımsak turşusu, hem lezzetli, hem de faydalı bir turşudur. Mutfak kültürümüzde turşuların yer...
20 dk. 12 Kcal 4,5 Puan
Ahlat Turşusu
Ahlat Turşusu
Ahlat turşusu, pek çoğumuza yabancı gelen bir turşu türüdür. Yapımı da çok kolaydır. Özellikle batıd...
10 dk. 12 Kcal 4,5 Puan
Yağlı Kırmızı Lahana Turşusu
Yağlı Kırmızı Lahana Turşusu
Yağlı kırmızı lahana turşusu, sofralarınıza lezzet katacak bir tariftir. Yemeklerin yanında ikram ed...
20 dk. 12 Kcal 4,5 Puan
Muşmula Turşusu
Muşmula Turşusu
Muşmula turşusu, yöresel bir turşu tarifidir. Öyle turşu dendiğine de bakmayın. Lezzeti marmelata ya...
20 dk. 242 Kcal 4,5 Puan
Üzüm Turşusu
Üzüm Turşusu
Üzüm turşusu, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş bir tariftir. Ülkemizde de Nevşehir yöresind...
20 dk. 12 Kcal 4,5 Puan


Acur Turşusu
Biber Turşusu
Domates Turşusu
Fasulye Turşusu
Karışık Turşu
Karnabahar Turşusu
Kelek Turşusu
Kırmızı Lahana Turşusu
Kornişon Turşu
Lahana Turşusu
Pancar Turşusu
Patlıcan Turşusu
Pezik Turşusu
Salatalık Turşusu
Sarımsak Turşusu
Yağlı Turşu



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019