Şekerpare Tarifi ve Malzemeleri

Şekerpare, geleneksel şerbetli tatlılarımızdan biridir. Hem ikram edilmesi kolay, hem de hazırlaması kolay bir tatlıdır. Şekerpare yaparken hamurun kıvamına dikkat etmelisiniz. Çok katı bir hamur yaparsanız, tatlınız şerbeti tam olarak çekemez. Aynı şekilde fırında ağır bir şekilde pişerse yine kurur ve şerbeti çekmez. Böyle olursa, lezzetli bir tatlı yiyemezsiniz. Çünkü tatlının hamurunda şeker yok. Bu nedenle şekerpare tatlısının en önemli tarafı şerbetleme kısmıdır. Şimdi adım adım tatlımızı birlikte yapalım. Kolay gelsin.

200 gram margarin 2 adet yumurta (Bir yumurtanın sarısını üzeri için ayırın) 1 su bardağı irmik 1 çay bardağı yoğurt 2 su bardağı tepeleme un 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Şerbet için; 1 yemek kaşığı limon suyu 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su

Şekerpare, yapımında hamuru yoğurduğunuz kabın içinde margarini, yumurtaları, yoğurt, irmik, un ve kabartma tozunu karıştırın. Yoğurma işlemi yaparken hamurun kulak memesinden biraz daha yumuşak olması gerekiyor. Bu nedenle un miktarı yetersiz olursa, çok az ilave edebilirsiniz. Hamur elinize yapışmamalı. Bundan ceviz kadar parçalar kopararak elinizle yuvarlayın. Fırın tepsisine bunları dizerken hiç yağlamanıza gerek yok. Üzerlerine de yumurta sarısı sürerek, birer tane fındık yerleştirin. Fırını 190 derecede ısıtıp, şekerpare tatlısını kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız şekerpare tatlılarını şerbetleyeceğiniz bir tepsiye alın. Bunlar soğurken şerbeti pişirmeye başlayın. Şerbeti ocaktan almadan önce limon suyunu da koyun. Bunu soğumuş tatlıların üzerine dökün. Daha sonra şekerpare tatlısını şerbeti çeksin diye dinlendirin.

Şekerpare, şerbetlendiği zaman en az 4-5 saat bekletilmelidir. Bu süreçte tatlılar şerbeti tam olarak çekecektir. Sunum tabaklarına alarak, şekerpare servisini yapabilirsiniz.

Şekerpare, yaptığınız zaman tatlının şerbetini döktüğünüzde 20-25 dakika sonra tatlıları ters çevirin. Bir süre böyle kaldıktan sonra tatlıları yeniden düz hale çevirin. Bu sayede şekerpare istendiği gibi şerbetlenmiş olur.