Şerit Poğaça Tarifi ve Malzemeleri

Şerit poğaça, görünümünü görenler rulo poğaçaya da benzetmektedirler. Fakat malzemeler hemen hemen aynı olsa da yapım aşamasında farklılıklar görülmektedir. Gelen konuklarınıza değişik ve zor gibi görünen poğaçalar yapmak isteyenler bence bu tarife bir göz atmalıdır. Üstelik pratikliği ile de hemen hemen herkesin tercih ettiği poğaça türlerinden biridir. Sizlerde şerit poğaçaya tarif defterlerinizde mutlaka yer vermelisiniz.

Şerit Poğaça Malzemeleri

1/2 paket yaş maya
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
3 su bardağı un
150 gram beyaz peynir
1 çay bardağı sıvıyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin

2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam

Şerit Poğaça Hazırlanışı

Şerit poğaça, yapımında öncelikle mayayı sütün içerisinde eritiniz ve ardından yoğurma kabına alınız. Yumurta akı, sıvıyağı, toz şekeri ve tuzu ekleyiniz. Unu azar azar ilave edip, yoğurmaya başlayınız. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvama geldiğinde un ilavesi yapmayı bırakınız. Hamur hazır olduktan sonra üzerine nemli bir bez örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalandırınız.

Şerit poğaça yapımında hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopartınız. Dikdörtgen şeklinde hamuru açınız. İç harcı için peyniri çatalla eziniz. Hamurun kısa kenarlarından bir tarafa bir miktar peynir serpiştiriniz ve yarısına kadar rulo şeklinde sarınız. Hamurun diğer yarısını şeritler halinde kesiniz ve bu şeritleri hamurun üzerinden geçirip alta doğru kıvırınız. Daha sonra yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriniz. Üzerine yumurta sarısını sürüp, susamı serpiştiriniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriniz.

Şerit Poğaça Servisi/Sunumu

Şerit poğaça, fırından çıkarınca ızgara teli üzerinde yaklaşık 10 dakika soğuması için bekleyiniz. Şerit poğaça kendi ısısına geldiğinde konuklarınıza çayın yanında servis edebilirsiniz.

Şerit Poğaça Tarifinin Püf Noktaları

Şerit poğaça, yapımında asıl püf nokta hamurun kıvamında saklıdır. Bu sebeple unun hepsini dökmeyiniz, aşamalı olarak ilave ediniz. Hamurunuzun kıvamının yumuşak ve pürüzsüz olmasına özen gösteriniz. Ayrıca üzerine sürülen yumurta sarısını ne kadar bol kullanırsanız, şerit poğaçanızın üstü pişerken o kadar çok kızarır.

Şerit Poğaça Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		50 g
Kilojul		745 kj
Kaloriler		178 Kcal
Protein		4,3 g
Karbonhidrat		16,7 g
	Şeker	0,78 g
Yağ		10,43 g
	Doymuş Yağ	4,645 g
	Tekli Doymamış Yağ	4,485 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,643 g
Kolesterol		61 mg
Fiber		0,7 g
Sodyum		335 mg
Potasyum		59 mg