Sigara böreği, hazır yufka ile yapılan geleneksel börek tariflerinden biridir. Hazırlanıp derin dondurucuda saklanan börek misafir geleceği zaman hemen kızartılıp ikramlık olarak çayın yanına çıkartılabilir. Peynirli, kıymalı, patatesli olarak hazırlanabilir.
Sigara Böreği Malzemeleri
2 adet yufka
Beyaz peynir
Maydanoz
Pul biber
Sigara Böreği Hazırlanışı
Sigara böreği için önce iç harcı hazırlayın. Peyniri kasenin içine alıp ezin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve pul biberi ekleyip karıştırın. Yufkayı tezgahta ikiye katlayıp ortadan kesin. Yufkaları açıp tekrar ortadan kesin. Kestiğiniz yufkalardan iki parçayı üst üstte koyup üç eşit parçaya bölün. İç harcı yufkaların uzun kısmına yerleştirip yanlardan katlayıp sarın. Uç kısımlarını suya batırıp yapıştırın. Kızartmak için tavaya yeteri kadar yağ koyup kızgın yağda börekleri arkalı önlü çevirerek kızartın. Kızaran börekleri havlu kağıt serili bir tabağa alın. Afiyet olsun.
Sigara Böreği Servisi/Sunumu
Sigara böreği kahvaltılık olarak ya da çay saatlerinde hazırlanıp servis edilebilir. Kızaran böreklerin yağını bırakması için havlu kağıt üzerine alın.
Sigara Böreği Tarifinin Püf Noktaları
Sigara böreğini sararken uç kısımlarını ıslatmalısınız bu sayede kızarırken börekler açılmaz. Yufkalar istenilen ölçüde kesilebilir.
