Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Sirkeli tuzlu kurabiye, pastanelerdeki tadına doyulamayan kuru pasta çeşitlerindendir. İşte pastane kuru pastalarının en büyük sırrı sirkedir. Bizde bugün sizler için mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz pastane usulü sirkeli tuzlu kurabiyeyi getirdik. Mutfağınızda çeşitli yiyeceklerin arasında kullanmış olduğunuz sirke, bugün kurabiyenizin içerisinde. Keyifle yapacağınız sirkeli tuzlu kurabiyeyi çay saatlerinde, kahvaltıda yiyebilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Kıyır kıyır hamuru ile üzerindeki yumurta sarısı ve çörek otuyla kızaran nefis kurabiyeyi ok seveceksiniz. Tek yapmanız gereken sevdiklerinize bu kurabiyeleri hazırlamaktır. Afiyet olsun.

Sirkeli tuzlu kurabiye, yapımına başlamadan önce fırınınızı 170 dereceye ayarlayarak ısınmasını sağlayınız. Ardından kurabiyenin hamurunu yapmak için karıştırma kabına unu eleyiniz. Ardından üzerine oda sıcaklığında ki margarini ekleyiniz. Sirke, tuz, yumurta beyazı, zeytinyağı ve yumurtayı da ilave edip, bir güzel yoğurunuz. Yoğunlaşan ve kıvama gelen hamurun üzerini kapatarak yaklaşık 20 dakika kadar dinlendiriniz. Hamurunuz dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartınız. Bu parçaları ince rulo olacak biçimde uzatınız. Uç kısımlarını birbirlerinin içerisinden geçirerek şekil vermeye çalışınız. Sirkeli tuzlu kurabiyelerinizin hazırladıktan sonra pişmesi üzere yağlı fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriniz. Üzerine yumurta sarısı, çörek otu ve susam serpiştirip, kurabiyenizi fırına veriniz. Sirkeli tuzlu kurabiye kızarana dek 15 dakika kadar pişiriniz. Ardından ızgara teli üzerine soğutarak servis edebilirsiniz.

Sirkeli tuzlu kurabiye, fırınlamadan önce fırınınızın iyice ısınmış olmasına özen gösteriniz. Eğer fırınınız tam ısınmamış ise kurabiyeleriniz piştikten sonra kıyır kıyır bir kıvamda olmayacaktır. Ayrıca fırınınızın fanlı program da olmasını sağlayınız. Böylece sirkeli tuzlu kurabiyeler kıyır kıyır olacaktır.