Sıvı Yağlı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Sıvı yağlı kurabiye, diğer kurabiyelerden farklı olarak üzeri hafif çatlamış bir görünüme sahiptir. Ağızda dağılan kıyır kıyır adı verilen bir kıvama sahiptir. Oldukça kısa sürede hazırlanarak servise hazır hale getirilir. Siz çayınızı demlerken kurabiyeler fırında pişerek sıcak bir şekilde servis edilir. Mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. 

1 çay bardağı kakao 1 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 2 su bardağı un 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz

Sıvı yağlı kurabiye için geniş bir kaseye kakao, yumurta, toz şeker ve sıvı yağ koyarak karıştırılmaya başlanır. İmkan varsa bu aşamada mikser de kullanılabilir. Daha sonra üzerine tuz, un, kabartma tozu ve vanilya koyarak yoğrulmaya başlanır. Ele yapışmayacak bir kıvam elde edilince hamur şekil vermeye hazırdır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın ve hafifi bastırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Daha sonra fırına verilerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında  yaklaşık 10-15 dakika pişirilir.

Sıvı yağlı kurabiye fırından çıkarıldıktan sonra ister dinlendirip sade olarak ister sıcakken pudra şekerine bulayarak servis edebilirsiniz. Her iki servis şekli de oldukça hoş bir görünüme sahiptir. 

Sıvı yağlı kurabiye diğer kurabiye türlerine nazaran daha cıvık bir hamuru olduğu için buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirmek gerekiyor. Bu sayede kurabiye hamuruna şekil vermesi daha kolay oluyor.