Sodalı börek, sodanın vermiş olduğu etkiyle puf puf kabaran, ayrıca çıtır çıtır olan bir börektir. Böreğin içi yumuşacık dış kısmı ise ısırıldığında ağızda çıtır bir tat bırakır. Tarif için videomuzdan yararlanabilirsiniz.
Sodalı Börek Malzemeleri
6 adet yufka
Maydanoz
1 su bardağı süt
1 şişe soda
2 adet yumurta
Çörek otu
1 çay bardağı sıvıyağ
Peynir
Sodalı Börek Hazırlanışı
Sodalı börek, yumurtayı kaba alıp sıvıyağ ve sütü ekledikten sonra iyice çırpın. Yufkayı tepsiye alın. Hazırladığınız karışımı üzerine ekleyip bir fırçayla sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatın. Üzerine yine yağ sürün. Üçüncü yufkayı yerleştirdikten sonra peynir ve maydanoz karışımı yufkanın üzerine sürün. Üstüne yufka yerleştirip tekrar yağlayın. Yufkaların fazla kısmı yanlardan katlayın. Yufkalar bittikten sonra böreği dilimlere ayırın. Üzerine sodayı ekleyip biraz dinlendirin. Yumurta sarısını böreğin üzerine sürün. Çörek otu serpiştirip 180 derecelik fırında pişmeye bırakın. Afiet olsun.
Sodalı Börek Servisi/Sunumu
Sodalı börek, börek fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığını atsın. Sıcaklığını atan böreği servis tabaklarına alın. Yanında çay, salatalık, domates gibi malzemelerle servise sunun.
Sodalı Börek Tarifinin Püf Noktaları
Sodalı börek, yaparken her bir yufka arasına bir çay kaşığıyla tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu sayede özellikle tereyağı severler için daha lezzetli bir börek olacaktır. Soda böreğin çıtır olması ve kabarmasını sağlar. Sodayı yufka aralarında da azar azar kullanabilirsiniz.
