Soğansız Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Soğansız mercimek çorbası, soğanın tadını sevmeyenler için hazırlanmış bir çorbadır. Mercimek çorbası ister sadece mercimekten ister lezzet vermesi diğer sebzelerle karıştırılarak hazırlanır. Ancak bazı kişiler sadece mercimek kullanarak hazırlamayı daha çok tercih ederler. Bu şekilde he hazırlaması daha kolay ve daha zahmetsizdir. Siz de tarifimizi deneyerek sofralarınızda sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. 

2 su bardağı kırmızı mercimek 2 adet patates 1 çay bardağı pirinç  1 yemek kaşığı domates salçası Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 talı kaşığı tuz 4 bardak su

Soğansız mercimek çorbasında mercimekler ve pirinçler bir süzgece alınarak iyice yıkanır. Patatesin kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Geniş bir tencereye sıvı yağ konularak üzerine salça konulur. Salça, kokusu çıkıncaya kadar kavrularak üzerine mercimek ile beraber yıkanmış ve doğranmış sebzeler eklenir. Kısık ateşte 4-5 dakika kavrularak üzerine tuz ve su ilavesi yapılarak pişmeye bırakılır. Dibinin tutmaması için arada sırada karıştırmakta fayda vardır. Piştikten sonra ocaktan alınır ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blenderden geçirilir. Yeniden ocağa alınarak 2-3 dakika daha pişirildikten sonra soğansız mercimek çorbası yapımı tamamlanır. 

Soğansız mercimek çorbası ocaktan alınınca servis tabaklarına paylaştırılır. Eğer bayat ekmekleriniz varsa onları değerlendirmek adına küp küp kesip tavada pişirebilirsiniz. Hazırladığınız kıtır ekmekleri çorbanın üzerine koyarak servis edebilirsiniz. 

Soğansız mercimek çorbasında en önemli püf noktası, çorbanız sulu olursa bir kenarda biraz yağ ve un yakarak çorbaya ilave edip çorbanın kıvamını koyulaştırabilirsiniz. Ancak burada dikkat etmeniz gereken şey çorbanın sürekli karıştırılarak topaklanmasını önlemektir.