| Kaç Kişilik : 6-7 Kişilik | | Hazırlama : 20 dk. | | Pişirme : 0 dk. | Soslu Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri Soslu biber turşusu, en sevilen turşu çeşitlerinden biridir. Özellikle acı biberi sevenler için cazip bir tariftir. Acıyı yemeyenlerde bu turşunun sosuna bayılıyor. Yemeklerde ikram ettiğinizde geriye bir şey kalmıyor. Bu turşu tarifini süs biberiyle, kıl biberle rahatlıkla yapabilirsiniz. Bu turşuyu yapmaya başladığınızda, giderek sosun miktarını daha fazla tutmaya çalışacaksınız. Çünkü sosu turşunun can damarı. Hazırlıklarımız bittiğine göre turşuyu kurmaya başlayalım. Kolay gelsin. | Soslu Biber Turşusu Malzemeleri | - 3 kilo domates
- 500 gram süs biberi
- 10 adet sarımsak
- 2,5 yemek kaşığı kalın tuz
- Üzerine koymak için zeytinyağı
| | | Soslu Biber Turşusu Hazırlanışı | Soslu biber turşusu, için süs biberlerinin saplarını ayıklayıp yıkayın. Bunları süzülsün diye süzgüye koyun. Bu arada domateslerin kabuklarını soyarak rondodan çekin ve püre haline getirin. İsterseniz domatesleri rendeleyin. Geniş bir kabın içine domates püresini alın. İçine tuzu koyarak karıştırın. Buna ayıkladığınız sarımsakları ortadan keserek atın. Biberleri de koyunca hepsini karıştırın. Bu karışımı kavanozlara doldurun. Kavanozların üzerinde mutlaka boşluk bırakın. Çünkü bir hafta kadar domatesin asidik yapısı yüzünden biraz kabarma olacaktır. Bu sürede biberlerde sararmaya başlayacak. Bu kabarmalar bitince kavanozların üzerine zeytinyağı dökerek dolaba kaldırın. | Soslu Biber Turşusu Servisi/Sunumu | Soslu biber turşusu, dolaba koyulduktan sonra en geç iki haftada kendine gelir. Yemeklerin yanında küçük kaselerde turşu ikramınızı yapabilirsiniz. Turşunun sosuna yumurta kırarak bile yiyebilirsiniz. Afiyet olsun. | Soslu Biber Turşusu Tarifinin Püf Noktaları | Soslu biber turşusu, yaparken yuvarlak olgun domatesler yerine uzun ve etli olan domatesleri kullanırsanız, turşunuz çok kabarmaz. Bu domatesleri kaynatmadan yaptığınız bütün turşuların içinde kullanabilirsiniz. | Soslu Biber Turşusu Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 30 g | | Kilojul | 50 kj | | Kaloriler | 12 Kcal | | Protein | 0,4 g | | Karbonhidrat | 2,68 g | | | Şeker | 2,28 g | | Yağ | 0,12 g | | | Doymuş Yağ | 0,031 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 0,002 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,05 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 0,8 g | | Sodyum | 833 mg | | Potasyum | 75 mg | | | | 06.11.2017 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Soslu Biber Turşusu" | Doğrama Patlıcan Turşusu | Doğrama patlıcan turşusu, yemeklerde özellikle bakliyat yemekleri, makarna tarifleri, sulu sebze yem... | | | Haşlamadan Pancar Turşusu | Haşlamadan pancar turşusu, yapmayı denemediyseniz mutlaka tavsiye ederiz. Pancarın tüm faydalı etkil... | | | Sade Patlıcan Turşusu | Sade patlıcan turşusu, Türk mutfağı birçok yemek çeşidinde olduğu gibi turşu çeşitleri bakımından da... | | | Haşlanmış Lahana Turşusu | Haşlanmış lahana turşusu henüz turşu kurmadım diyenler için kış aylarında da hazırlayarak yine kışın... | | | Kuru Sarımsak Turşusu | Kuru sarımsak turşusu, hem lezzetli, hem de faydalı bir turşudur. Mutfak kültürümüzde turşuların yer... | | | Ahlat Turşusu | Ahlat turşusu, pek çoğumuza yabancı gelen bir turşu türüdür. Yapımı da çok kolaydır. Özellikle batıd... | | | Muşmula Turşusu | Muşmula turşusu, yöresel bir turşu tarifidir. Öyle turşu dendiğine de bakmayın. Lezzeti marmelata ya... | | | Üzüm Turşusu | Üzüm turşusu, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş bir tariftir. Ülkemizde de Nevşehir yöresind... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |