Sütlü Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü mantar çorbası, kremalı yapılana göre daha hafif bir lezzette oluyor. Çorbanın yağ oranı daha düşük olur. Ayrıca çocuklar içinde oldukça besleyici bir çorba tarifi olarak sofralarımıza konuk olur. Bazı kişiler hemen her yemeye çorba ile başlamayı sever. Bu yüzden özellikle değişik çorbalar onlara cazip gelir. Mantar çorbası da tavsiye edeceğimiz tarifler arasındadır. Hem lezzetli oluyor, hem de besleyici. Bu çorbayı daha önce denemediyseniz, tarifimize göre yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

400 gram mantar 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı tane karabiber 5 su bardağı su 1 tablet et suyu

Sütlü mantar çorbası, yapmak için önce mantarları irice doğrayın. Bunları pişmesi için sıvı yağda kavurun. Bu esnada mantarlar suyunu salacak ve çekecektir. Bu işlemin ardından tereyağını tencerede kızdırın. Unu kokusu çıkana kadar kavurun. İçine suyu ilave ederek devamlı karıştırın. Buna sütü de ilave ettikten sonra, topaklanmalar olursa blender ile bunları giderebilirsiniz. Mantarları tencerede karışım kaynadığı zaman içine atın. Çorba ağır ateşte pişerken et suyu tableti,tuzu ve tane karabiberi de ilave edin. Pişen çorbayı servis için hazırlayabilirsiniz.

Sütlü mantar çorbası, piştiği zaman sıcak olarak ikram edilmelidir. Kaselere koyduğunuz çorbanın üzerine biraz kaşar peyniri rendesi koyabilir, isterseniz hafif sotelediğiniz ince kıyılmış mantarlardan koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Sütlü mantar çorbası, yapımında mantarları çok küçük doğramayın. Çünkü kavrulduktan sonra mantarlar zaten küçülecektir. Çorbanın içinde mantarlar biraz dişe gelsin. Mantarları sotelemeden çorbaya koyarsanız, suyunu salacağı için çorbanın rengini karartır.