Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi ve Malzemeleri

Tarçınlı cevizli kek içerisindeki malzemelerin uyumu nedeniyle oldukça lezzetlidir. Yapımı da bir o kadar kolaydır. Tek bir karıştırma kabında hazırlanarak fırınlanır. 

2 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 2 adet yumurta 3 su bardağı un 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı dövülmüş iç ceviz 2 yemek kaşığı toz tarçın

Tarçınlı cevizli kek için derin bir karıştırma kabına önce yumurta ve toz şeker konularak mikser yardımıyla iyice çırpılır. Şeker eriyinceye içerisine süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırma işlemine devam edilir. Son olarak içerisine tarçın, dövülmüş iç ceviz ve elekten geçirilerek un, vanilya, kabartma tozu da da ilave edilir. Tüm malzemeler birbirine özleşene kadar yaklaşık 3-4 dakika daha çırptıktan sonra kek hamuru hazır hale gelir. İstenilen şekilde bir kek kalının her tarafı iyice yağlanır ve içerisine kek hamuru dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.

Tarçınlı cevizli kek fırından çıkarılarak oda sıcaklığında ılınması için beklenir. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarılarak dilimlenir ve sunumu yapılır. 

Tarçınlı cevizli kekin parçalanmaması için fırından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında mutlaka bekletilmesi gerekir. Bunun için büyük bir servis tabağına kek kalıbı ters çevirip üzerine ıslak bez konulabilir. Be işlem kekin kalıptan daha çabuk çıkmasına yardımcı olacaktır.