Tavada Börek Tarifi ve Malzemeleri

Tavada börek, oldukça pratik bir şekilde hazırlanan bir tariftir. Kahvaltı için olsun, ani gelen misafirleriniz için tavada kısa sürede böreğiniz hazır olacak. Fırında pişmiş bir börekten ayırt edemeyeceğiniz kadar da lezzetli oluyor. Böreğin içinde istediğiniz harcı da kullanabilirsiniz. Hazır yufkanız varsa bu börek tarifini hemen deneyebilirsiniz. Çay saatinde nefis bir börek ikramı yapabilir, kahvaltılarınıza renk katabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

2,5 adet yufka  1 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı yoğurt 300 gram ayıklanmış ıspanak 150 gram lor peyniri 1 fincan doğranmış dereotu Yarım çay kaşığı karabiber 1 adet küçük kuru soğan

Tavada börek, yapmak için yıkanmış ve ayıklanmış ıspanakları ince doğrayın. Bunları lor peyniri, ince doğranmış soğan, dereotu ve karabiber ile karıştırın. Peynirin tuzlu olduğunu düşünerek harcın içine tuz atmadık. Daha sonra sıvı yağ ve yoğurdu iyice çırpın. Yufkanın birini tezgaha açarak dört parçaya kesin. Üzerine sostan sürün. Hazırladığınız ıspanaklı harçtan geniş tarafına koyarak yufkayı rulo şeklinde sarıp, gül şeklinde dolayın. Bunu altı yapışmaz seramik bir tavaya yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Bu yufkalardan on adet gül böreği çıkacak. Eğer tavanız daha büyük olursa, ilave yufkadan börek hazırlayabilirsiniz. Daha sonra tavanın altını kısık olarak açıp, içine biraz sıvı yağ koyarak böreği pişirin. İsterseniz tavanın ağzına bir kapak kapatabilirsiniz. Böreklerin altı kızardığı zaman diğer taraflarını çevirerek pişirin.

Tavada börek, piştikten sonra sunum tabağına alınabilir. Böreğin yanında çayda demlediyseniz ikram edebilirsiniz. Bu atarifi yemeklerde bile ara sıcak olarak hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tavada börek, yaparken kısık ateşte pişirmelisiniz. Böreğin harcı için kendi tercihinizi kullanabilirsiniz. Eğer kıymalı yapacaksanız, önden biraz kavurmanız da yarar vardır. Böreğin sosunda yağ ve yoğurt kulandık. İsterseniz yağ ve süt karışımı da kullanabilirsiniz.