Tavuk Kalamar Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk kalamar, tavuk göğüs etinin ne lezzetli halidir diyebiliriz. Göğüs etinin sos ve galeta unuyla harmanlanması ve kızartılmasıyla hazırlanan bu tarif küçük büyük herkesin damak tadına uygundur. Akşama ne pişireceğim diye düşünüyorsanız, hemen tavuk kalamar yapmanızı öneririz. Yanına da patates kızartması, pilav gibi yardımcı bir yemek ayarladınız mı, akşama şenlik var demektir. Çok beğenmediğiniz, tadı yavan gelen göğüs etinin nasıl lezzetlendiğini göreceksiniz. Bu tarifimizde tavuk kalamar yapımında bize eşlik edeceklere kolay gelsin diyoruz.

700 gram kemiksiz tavuk göğsü 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 yemek kaşığı zeytinyağı Sosu için; 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un 1 şişe maden sodası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat 1 su bardağı galeta unu

Tavuk kalamar, yapmak için göğüs etini ince şeritler halinde belli uzunlukta doğrayın. Bunları zeytinyağı, kekik, karabiber ve tuzla birlikte harmanlayın. Bu şekilde tavuk etini bir süre dolapta bekletin. Bu arada yumurtayı çırpın. İçine maden suyunu, karbonatı, tuzu ve unu da koyarak karıştırın. Tavada bol sıvı yağı kızdırın. Göğüs etlerini önce yumurtalı sosa bulayın. Ardından galeta ununa bulayarak kızgın yağda altın sarısı renge gelene kadar kızartın. Kızarmış tavuk kalamarları şık bir sunum tabağına alın.

Tavuk kalamar, piştikten sonra sıcak sıcak yanında ketçap ve mayonezle yemek masasına alınabilir. Yanında kekik, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon gibi baharat karışımı da hazırlarsanız nefis bir sunum olur. Afiyet olsun.

Tavuk kalamar, yaparken göğüs etini ince ve uzun şeritler halinde kesmeye özen göstermelisiniz. Göğüs eti 3-4 cm uzunluğunda kesilirse güzel olur.