Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk tantuni, Mersin yöresine ait olup, en meşhur yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma ve et ile yapılan tantuni, tavuk tantuni olarak da yapılmaktadır. Tavuk tantuni çok lezzetli olup, hemen hemen herkes severek tüketmektedir. Sizlerde daha önceden tavuk tantuni yapmadıysanız eğer kesinlikle denemenizi öneririz.

Tavuk tantuni, yapımında ilk olarak tavuk göğüs etini küp şeklinde doğrayınız. Doğramış olduğunuz tavuk etini tencereye koyunuz ve üstünü geçecek kadar üzerine su ekleyip, haşlanması için ocağa alınız. Bu esnada kuru soğanları piyazlık şeklinde doğrayınız. Maydanozu ince bir şekilde kıyıp, tuz ekleyerek soğanla birlikte karıştırınız. Domatesleri ise küp küp doğrayıp üzerine tuz serpiştiriniz. Tavuklar haşlandıktan sonra suyunu süzünüz ve tavuk tantuninin yapılacağı tavayı ısıtınız. Yağı ilave edip, kızdırdıktan sonra haşlanan tavuk etini ve tüm baharatları tavaya aktarınız. Tavuklar kavrulup suyunu saldıktan sonra lavaşı tavaya etlerin üzerine bastırıp, baharatı ile soslandırınız.

Tavuk tantuni, lavaş ile dürüm şeklinde yemek istiyorsanız tavaya bastırdığınız lavaşı düz bir yere koyunuz. İlk olarak küp şeklinde doğranan domatesleri lavaşa enlemesi şeklinde koyunuz. Ardından hazırladığınız soğan ve maydanoz karışımını da domateslerin hemen önüne koyunuz. Son olarak kavrulan tavuk etini de koyunuz. Tavuk tantuniye istenilen baharatları atarak dürüm yapınız. Dilerseniz yanına turşu koyarak servis edebilirsiniz. İçecek olaraksa ayran çok iyi gidecektir. Afiyet olsun.