Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Terbiyeli kemik suyu çorbası, sofralarımızdaki yerini hiç kaybetmemiş çok eski bir çorba tarifidir. Şifalı özelliğiyle başta bağışıklık sisteminin güçlenmesini, eklem sorunlarının giderilmesini sağlayan bu çorbanın yeri başkadır. Büyüklerimizin sofradan eksik etmediği bu çorbayı elimizden geldiği kadar bizlerde hazırlamalıyız. Zaten çok lezzetli olduğu için, içmeye doyamayız. Terbiyeli kemik suyu çorbası tarifini  bugünkü akçam yemeğinde ikram edeceğiz. Bu nedenle hemen hazırlıklarımıza başlayalım. Kolay gelsin.

5 adet iri kuzu kemiği (Kemikleri mümkünse kasabınıza ortadan kırdırın) 1 yemek kaşığı un 1 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı limon suyu 3 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyeli kemik suyu çorbası, yapmak için kemikleri yıkayın. Bunları tercihen düdüklüye tencereye yerleştirin. Üzerini 2-3 parmak geçene kadar su ilave edin. Düdüklü tencereyi kapatarak kemikleri haşlayın. Daha sonra düdüklüyü açarak kemikleri içinden alın. Kemik suyunu da süzerek çorba için hazırlayın. Kemiklerin üzerindeki et parçalarını da ayıklayın.

Terbiyeli kemik suyu çorbası, ocaktan alındığında sıcak olarak ikram edilebilir. Kaselere aldığınız çorbanın üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Terbiyeli kemik suyu çorbası, yaparken kemikler biraz etli olursa çorbanız şahane olur. Kemikleri iki parçaya bölerseniz çorbanızın besleyici özelliği de artar. Kemikleri kaynatırken besin değerini arttırmak için, isterseniz içine kereviz, soğan, havuç gibi sebzelerde ekleyebilirsiniz.